Olidò

In een hoekpand op de Hogeweg vlak bij de gezellige fontein bakt de Italiaanse pizzaiolo Tommaso Morelli de pizza’s zoals het hoort, in de houtoven met veel bubbels in het deeg en een mooie crust. Vlak voor opdienen wordt de pizza nog even dicht tegen het vuur gehouden voor een extra knappertje. Enrico Mantelmi zorgt voor de bediening en nog belangrijker voor de directe import van zoveel mogelijk biologische ingrediënten en natuurlijke wijnen. En dat merk je. Bij bestelling van de antipasti plank, een aanrader naast de pizza, vertelt hij je met veel passie over de producenten en de herkomst van alle onderdelen.