Pendergast Smokehouse

Brandon Woodruff is één van de echte barbecue-experts van Amsterdam. Dat proef je in al het geserveerde vlees. Wel even opletten: de porties zijn Amerikaans groot, dus sharing is hier geen straf, zelfs een snack als de brisket-ends gaat bij een gemiddelde zaak door als een hoofdgerecht. De sfeer en de minimalistische inrichting in het hoekpandje in een woonstraat bij het Westerpark voelen fijn aan. Brandon zou alleen wat meer aan groentes kunnen doen.