Proeflokaal Vesp

Proeflokaal Vesp vind je aan de Vespuccistraat in De Baarsjes, in een voormalige Turkse supermarkt. In het kleinschalige restaurant met open keuken draait alles om seizoensproducten, met een hoofdrol voor groenten. Overdag kun je er terecht voor huisgemaakte focaccia met eigen olijfolie, terwijl er een paar keer per maand in de avond een viergangenverrassingsmenu wordt geserveerd. 

De gerechten wisselen met het seizoen en combineren Franse, Italiaanse en Scandinavische invloeden. Verwacht creatieve groentegerechten, zoals koolrabi met miso en truffel, en bijzondere wijn-spijscombinaties, waarbij vooral Duitse wijnen opvallen. Vesp houdt het toegankelijk en biedt daarnaast ruimte aan gastchefs en culinaire pop-ups.