11x een relaxte kerst thuis

Sommigen onder ons hebben zin om tijdens de kerstdagen gewoon lekker thuis te blijven. Gezelligheid van familie over de vloer. Maar dat gestress van ingewikkelde recepten en dagenlang koken, wie heeft daar nou echt zin in? Bij een aantal (top)restaurants kun je een kerstbox bestellen, waarmee je de culinaire ervaring in huis brengt. De Buik zet deze op een rij voor je.

Toprestaurants voor thuis: een magere oogst

Voor veel restaurateurs is het bijna niet meer te doen om met Kerst open te zijn. Personeel krijgt extra betaald, producten zijn duur en gasten verwachten toch altijd een of meer exclusieve ingrediënten als kaviaar, kreeft of truffel. Zeker in het kader van de personeelstekorten hebben veel (top)restaurants besloten de periode van kerst tot het nieuwe jaar gesloten te zijn.

Tel daarbij op de ervaring die chefs met covid hebben opgedaan met thuismenu’s en dan heb je goed nieuws voor de kerst(thuis)menu’s. Tenminste dat zou je denken, maar tot op heden valt de oogst wat tegen. Ja, natuurlijk heeft Ron Blaauw zijn rijsttafel, maar die is het hele jaar beschikbaar. RIJKS, net heropend, waagt zich dit jaar niet aan het thuiskoken.

Deze restaurants hebben wel chefsboxen voor de kerst

De Buik heeft een eerste lijst samengesteld met toch wat leuke adressen en een aantal usual suspects die het hele jaar door chefsboxen verzorgen voor restaurants. We zullen de lijst de komende weken blijven updaten.

Lars

Lars Scharp, de eigenaar van Lars in de Houthavens, wilde dit jaar niet meedoen aan die gekkigheid rondom kerst. ‘Het is bijna niet te doen met kerst open, een betaalbaar menu te hebben en er zelf ook nog iets aan te verdienen’, vertelt hij. Met ‘Lars’ thuis biedt hij vier gangen compleet met amuses, boter en brood eventueel uit te breiden met cocktails, kaas, pata negra of kaviaar. ‘Voor gasten die komen afhalen heeft mijn vrouw Floor Wiggers een klein winkeltje gemaakt met mooie wijnen waar we maar een paar euro opslag op de inkoopprijs hebben gedaan.’

Lars Danzigerkade 179, Amsterdam

Onno bij je thuis

Onno Kokmeijer heeft besloten om na bijna 20 jaar als chef bij Ciel Bleu gewerkt te hebben, zijn carrière daar te beëindigen en zijn kennis samen te brengen in een culinaire box. Tijdens de feestdagen besluit hij opnieuw verschillende boxen te maken. Op de website SOUS vind je verschillende boxen, van een kleine box tot aan de ‘totale beleving’ en een vegetarische variant. Verwacht gerechten zoals ravioli, maar ook kun je hier verschillende lekkernijen bij bestellen zoals een wijnarrangement, brood en kaviaar.

Brasserie van Dam

In de box van Brasserie van Dam vind je klassieke kerstgerechten zoals kalfsrollade en steak tartaar, maar ook een iets-minder-klassieke Tom Kha Kai soep. Met als kers op de taart: een chocolade surprise dessert van WALDO.

Brasserie Van Dam Cornelis Schuytstraat 8-10, Amsterdam

Daalder

Breng fine dining in huis met de Thuis met Daalder Box en geniet van de culinaire kunsten van chef Dennis Huwaë. De Box bestaat uit een vijfgangenmenu met gerechten zoals tonijntartaar, ravioli en parelhoen. Ook is het menu in een volledig plantaardige variant te bestellen.

Daalder Postjesweg 1, Amsterdam

Bij Quinis

Op zoek naar een thuisdiner met groenten in de hoofdrol, dan is take away van Bij Quinis wellicht iets voor jou. Met zoveel mogelijk gebruik van groenten uit eigen tuin, hebben ze een viergangenmenu samengesteld. Zowel met vlees als zonder vlees. Verwacht hier gerechten zoals bospaddenstoelensoep en tartelette.

Choux

Chef Kok Merijn van Berlo zorgt dit jaar voor een Choux voor Thuis - Kersteditie. De gerechten zien er allemaal fantastisch uit en het leuke is dat Merijn altijd zorgt voor een video zodat jouw bordje er net zo uitziet als het Choux-bord (dat altijd schitterend is, red.). Merijn kookt veel met groenten in de hoofdrol en heeft af en toe (naar wens) Nederlandse vis of wild toegevoegd. Precies dat kun je ook verwachten tijdens de kerst.

Choux De Ruijterkade 128, Amsterdam

Maris Piper

Maris Piper Frans Halsstraat 76, Amsterdam

Two Chefs Brewing

Een meer traditionele kerst vieren dan met een ‘Roasted Turkey Dinner’ kan bijna niet. Two Chefs Brewing heeft dit goed voor elkaar: na het succes van vorig jaar gaan ze het overdoen. Tijdens kerst tot oud & nieuw hebben ze een driegangen menu voor thuis. Natuurlijk met kalkoen in de hoofdrol, maar ook mooie bijpassende gerechten en een dessert.

Two Chefs Restaurant Hugo de Grootplein 7-15, Amsterdam

Lindenhoff

Vorig jaar stond chef Alain Caron in de spotlight van Lindenhoff. Dit jaar is chef Maarten Pinxteren van Café Parlotte aan de beurt om zijn kookkunsten te delen. Het driegangenmenu bestaat uit exclusieve gerechten van de kaart van Parlotte. Waan jezelf in restaurantsferen, maar dan heerlijk thuis. Naast het driegangenmenu biedt Lindenhoff ook gerechten aan, zoals Black Angus diamanthaas en een luxe kaasplateau.

​VRR

Per 1 december zijn de kerststollen en oliebollen in de voorverkoop bij VRR. Perfect voor de kerstochtend om in feestsfeer te komen, maar ook voor oudjaar. 

VRR Conradstraat 471, Amsterdam

​John Dory

De liefde voor vis zit diep bij de eigenaren Laura en Arjan. Dit jaar hebben zo op vele aanvragen een vier- of vijfgangenmenu gecreëerd. Natuurlijk met vis in de hoofdrol.

John Dory Prinsengracht 999, Amsterdam

​Maaltijdboxen om te vergelijken

Naast deze leuke adressen, valt er ook te kiezen uit maaltijdboxen van sites zoals Cook-like-a-chef, Sous en Get Voila, waar je soms gecombineerde menu’s van verschillende chefs kunt bestellen, maar ook Ron Blaauw levert natuurlijk veel verschillende menu’s van fine-dining tot de vermaarde rijsttafel. Zo kun je zelf vergelijken en kiezen wat jou het meest aanspreekt. Oftewel opties genoeg!