Op zoek naar een Italiaanse klassieker? Nu eens geen eindeloze lijst, maar slechts acht restaurants. De Buik heeft de acht leukste en lekkerste Italiaanse restaurants voor je geselecteerd. Hier moet je eigenlijk geweest zijn als liefhebber van de Italiaanse keuken. Spoiler: het merendeel is niet nieuw, maar bestaat al lang; eentje zelfs al meer dan veertig jaar. We hebben geen restaurants geselecteerd die pizza of streetfood serveren; daarvoor hebben we andere lijstjes.
Lees hier bijvoorbeeld onze lijst met de lekkerste Italiaanse broodjes van Amsterdam.
Caffè Toscanini
Al meer dan veertig jaar lang serveren Maud Moody en Leonardo Pacenti mooie Italiaanse gerechten in een hele fijne sfeer. De ravioli is weergaloos, net zoals de wijn- en champagnekaart. Gelukkig is in het 41e jaar het aantal partners uitgebreid: Bobby en Susan. En nog leuker nieuws: er komt eindelijk een tweede restaurant. Capri, ietsje verderop, wordt de laagdrempelige Italiaanse restobar van het team.
Fa. Pekelhaaring
Het restaurant van de broers Van der Nagel is inmiddels het 15-jarig bestaan voorbij en nog steeds een oase voor betaalbaar Italiaans eten. Het leuke hier is dat je ook halve porties pasta kunt nemen.
Incanto
Nog een vaste waarde in het Italiaanse restaurantlandschap van Amsterdam. Nicole Rossi voert al meer dan 15 jaar een menukaart geïnspireerd op de Venetiaanse keuken. Probeer een plekje bij het raam te bemachtigen; daar heb je een betoverend uitzicht op de Munttoren en het Rokin.
Testamatta Ristorante Enoteca
Eigenlijk ‘the new kid on the block’. Het restaurant werd in 2023 geopend door Francesco Intelisano, die ook de sommelier van de zaak is. Hier eet je als bij een moderne Milanese of Romeinse osteria. Met moderne toevoegingen aan gerechten en een zeer interessante wijnkaart.
Segugio
Al meer dan 25 jaar dé plek voor de beste risotto van de stad. Het restaurant van eigenaar en sommelier Adriani Paolini werd al in 2014 verkozen tot de beste Italiaan van Nederland en is nu eigenlijk een klein geheim.
Utrechtsestraat 96 (Centrum)
La Fiorita
Het restaurant voelt alsof het al tientallen jaren bestaat, maar La Fiorita werd pas in 2019 geopend. Door het team achter La Perla en chef Thor Lunstroo (ex-Toscanini). Hier eet je modern Italiaans in een stijlvolle, ietwat minimalistische setting. Met name de tafel vol antipasti in het Menu dello Chef is een aanrader. Net als de wijnkaart, die naast Italiaanse schatten ook behoorlijk wat bourgognes omvat.
A Tavola
Inmiddels staat bij A Tavola (sinds 1999) met Giuseppe Mazziotta de tweede generatie aan het roer, en de jeugd brengt het roemruchte Italiaanse restaurant wat dichter bij Italiaanse fine dining met een geweldig mooie wijnkaart.
Kadijksplein 9
Vicio il Mastro Pastaio
Vicio serveert Siciliaanse familiegerechten in een heerlijke sfeer. De olijfolie komt van de boerderij van de zoon van Vicio in Sicilië en ook de wijn komt van het eiland. Hier heeft hij pasta verheven tot een kunstvorm, maar mag je zeker het dessert niet missen.
