De nieuwe cocktails van The Tailor vertellen het verhaal van het hotel

Het team van The Tailor haalde de inspiratie voor de nieuwe cocktails uit het kleurrijke leven van de grondlegger van het vijfsterrenhotel; Adolph Krasnapolsky.

Amsterdamse historie

Adolph Krasnapolsky was van oorsprong een kleermaker (Tailor) die rond eind 1800 zijn favoriete kroeg in Amsterdam kocht; Het Pools Koffiehuis, dat op de plek stond waar nu The White Room gevestigd is. Niet lang daarna kocht hij ook de omliggende panden om er, met het oog op de komende Wereldtentoonstelling in Amsterdam, een hotel van te maken. Een man met een gezond commercieel en innovatief inzicht zullen we maar zeggen. Want eind 19e eeuw was Krasnapolsky het eerste hotel in Amsterdam met warm stromend water en een telefoon op elke kamer.

Een leven in cocktails

Zijn bijzondere leven inspireerde Alex Montrose, de barmanager van The Tailor, om het leven van Adolph te vertalen naar cocktails. ‘Samen met de archivaris van het hotel hebben we gezocht naar aanknopingspunten voor ontwikkeling van nieuwe cocktails en die waren er in zijn rijke leven meer dan voldoende. Die hebben we vertaald naar drie secties: zijn leven, hobby’s en de ontwikkelingen met het hotel. Krasnapolsky was een enorme plantenliefhebber. Hij creëerde de Wintertuin met een, voor die tijd, enorme rijkdom aan planten. Dus het brugje naar de botanicals was zo geslagen’, vertelt Montrose. Er zijn 15 nieuwe cocktails binnen het thema van de oprichter. De alcoholvrije cocktail; Poole Coffee House met espresso, milky long tea, balsamico en coffee is een knipoog naar de voorganger van The White Room. De complexe Plantage Promenade cocktail met o.a. tamarinde, pruimenbitters en kombucha is een hommage aan zijn voorliefde voor planten en zijn leven in de Plantagebuurt van Amsterdam. 

Geheim terras

Natuurlijk is het binnen bij The Tailor heel goed toeven en cocktailen maar wij ontdekten het kleine (binnen) terras dat direct grenst aan de bar. Laat dat nu bij de eerste lekkere avonden een hele fijne plek zijn om even van het leven van Adolph Krasnapolsky te genieten. Neem er dan gelijk een passende bite bij, Alex kan je daar prima over adviseren is de ervaring van de Buik.