Het bruist bij Bennie's op de Schinkel

In het voorjaar opende in het zakelijke Schinkeldistrict een tijdelijke pop-up: Bennie’s. Een succesformule, want het team is terug. Op dezelfde plek. Met dezelfde vrienden. Nu nog éénmaal als pop-up, maar met nog grotere ambities. Een opmaat naar meer.

​Schinkel & Swinkels

Het horeca aanbod op de Schinkel is al jaren relatief beperkt. De komende jaren zal dit werkgebied echter langzaam worden omgevormd tot een stadswijk. 

Bennie’s, de pop-up van chef Rick Swinkels (ex Le Coeur, Bar du Champagne en Jacobsz) en vrienden, is een van de eerste nieuwe initiatieven in de wijk. Nu dus nogmaals als pop-up, maar in 2024 wordt het pand verbouwt en nemen de mannen een definitieve intrek. Bennie’s is here to stay.

​Beperkt aantal tickets per avond

Het concept is eenvoudig, en net even anders. Je koopt hier als voor een concert een ticket vooraf. Ter bevordering van de voorpret kost een ticket slechts 49 euro. Hiervoor krijg je goed desembrood met boter vooraf en een vastgesteld menu van vier gangen. Vlees of vega. 

De wijn reken je op de avond zelf af. De mannen schenken voornamelijk natuurwijnen, waarvan een aantal goed geprijsd en zelfs per glas te bestellen. Waar zie je dat nog…

​Luxe snack van kip en paling

De sfeer zit er goed in bij binnenkomst. Mede door de twee enorme blauwe boxen die met stevige muziek de industriële ruimte vullen. Na het brood starten we met burrata. Met dungesneden minicourgette, paprika, Aji Mirasol (een Zuid-Amerikaanse chilipeper) en pijnboompitten XO saus. Een frisse starter en een fijne middelvinger naar alle zogenaamde burrata haters out there. 

Het volgende gerecht herkennen we uit een van de eerdere projecten van de chef: Kip met paling en zuur. Nu met een diepgroene machadip. Een verraderlijke combinatie en zo’n stukje paling maakt gefrituurde kip toch ineens een heel elegante snack.

​Solero ijsje toe

Hoofdgerecht is een flaky stukje rog met een dikke beurre blanc saus met kervel en mandarijn. Geserveerd met een ravioli van wortel, maar die had wat ons betreft achterwege gelaten kunnen worden. Die vis en vooral die saus moeten het podium niet delen. 

We sluiten af met een ‘solero’. Een moderne variant op het mierzoet sinaasappelijsje waar vroeger veel zuurverdiende dubbeltjes aan opgingen. Deze is met granité schaafsel van mango, peer en witte chocola. Lekker fris, niet te zoet en heel bevredigend.

​Bruisende sfeer

Bennie’s 2.0 is nog een aantal weekenden open. Waarschijnlijk wordt er door de grote vraag nog wel een extra weekend aan vastgeplakt. En dat snappen we wel want de sfeer energiek, porties vorstelijk en de prijzen schappelijk. 

Dus ons advies koop snel een van de resterende tickets. Voor je het weet ben je aangewezen tot Ticketswap, want het bruist op de Schinkel.