Blogger
Strateeg bij een Amsterdams communicatiebureau en door zijn liefde voor lekker eten vaak in de Amsterdamse horeca te vinden. Dat is ook de belangrijkste reden is dat hij nooit zal terugkeren naar zijn geliefde Twente. Hij begon zijn carrière ooit als ‘spiesjesmeester’ in een slagerij en at tot zijn 25e geen kaas, maar is inmiddels volledig genezen. Gijs is gevoelig voor mooi servies en zit in restaurants het liefst aan de bar.
De Buik schuift aan bij het vernieuwde Lute Kruid ’02 in Amstelveen, waar Peter Lute met minder couverts kiest voor meer aandacht op het bord.
Bij Nela in Valley proeft de Buik gerechten van open vuur, van zeebaars en wagyu tot auberginecarpaccio, in een kosmopolitische setting.
ROTATE is het ondeugende zusje van Jondani: een levendige zaak op het Leidseplein met Japanse gerechten en een indrukwekkende wijnkaart.
Tacite in Amsterdam-Zuid koppelt koken op niveau aan een open keuken waar de grens tussen keuken en gast nauwelijks nog voelbaar is.
Sassy’s bij Oedipus: onbeschaamd kipkluiven met fried chicken, sando’s en bier. Nieuwe samenwerking met Box Sociaal in Amsterdam-Noord.
Horta op de Zuidas brengt de Spaanse Catalaanse en Valenciaanse keuken naar Amsterdam met eerlijke paella, tapas en een Menu del Dia.
Geniet van de volgende voordelen:
