Top-notch koffie bij SunSun

Ook in Den Haag duiken steeds meer zaken op met specialty coffee, koffie gezet van bonen van de allerbeste kwaliteit. De Buik ging langs op het Goudenregenplein, waar Martijn Goedegebuure met SunSun een gezellige, internationale ontmoetingsplek heeft neergezet.

Koffie om wakker te blijven

Martijn Goedegebuure (49) tikte als journalist en speechschrijver alle vakjes aan die je bij een schrijver voorstelt. Deadlinestress, een goed glas wijn, schrijven tot diep in de nacht, het pakje sigaretten onder handbereik en eindeloze stromen koffie om de oogjes open te houden.

“Ik wist niets van koffie, behalve dat het me wakker hield”, zegt Martijn. “Het was voor mij best een sprong in het diepe om in 2022 een specialty koffiebar te openen. Maar ik wilde eindelijk eens met een tastbaar product gaan werken in plaats van te leven van mijn pennenvruchten.”

“In de loop van de jaren had ik een fascinatie voor koffie ontwikkeld. Niet alleen voor de koffie zelf. Wat dronk ik eigenlijk? En hoe bijzonder is dat? Als mensen elkaar willen ontmoeten, dan hoor je ze altijd zeggen; laten we een koffietje drinken. Die plek wil ik met SunSun Coffee maken – van het stoepterrasje voor, tot achter in de gezellig rommelige tuin.”

Internationale ontmoetingsplek

Als je SunSun binnenloopt, pik je die vibe van gezelligheid direct op. Het is echt een ontmoetingsplek waar je in deze expat-rijke buurt je Engels, Nederlands, Frans, Haags en Hoog Haegsch kunt bijspijkeren.

SunSun is een top-notch specialty coffee zaak met een selectie aan koffie van favoriete branders van Martijn. “Ik heb een aantal vaste branders als AMOC, Parlor Coffee en Roast Factory. Mijn nieuwsgierigheid is groot. Dus ook de exceptionele koffies van buitenlandse branders laat ik graag aan mijn gasten proeven.”

Koffie en wijn hebben heel veel overeenkomstenMartijn Goedegebuure

“Natuurlijk is espresso in alle variaties het meest gevraagd. Toch zie ik dat ik met mijn team gasten met succes weet te interesseren voor andere zetmethodes. Het zijn eye-openers die we serveren. Het gesprek gaat ineens over de koffie zelf. Dat is prachtig om te zien.”

Koffie is net wijn

Martijn vergelijkt koffie graag met wijn. “Koffie en wijn hebben zo veel overeenkomsten. Terroir, soort, verwerkingswijze, ze zijn smaakbepalend. Dat is die andere grote interesse die ik binnen SunSun Coffee graag deel. Helaas kan ik geen wijn per glas serveren, maar ik verkoop een coole selectie Europese natuurwijnen per fles. Die koop ik op dezelfde manier in als mijn koffie: transparant en fair, no one gets fucked over.”