- Maaltijd
- Diner
- Stadsdeel
- Den Haag Centrum
- Keuken
- Nederlands, Internationaal, Fusion
- Soort zaak
- Restaurant
- Maaltijd extra
- Eigen oogst/kweek, Kleine gerechtjes
- Prijsniveau
- Betaalbaar
Ethica
Dunne Bierkade 35 2512 BD Den HaagRobin Collard en Joske Meijer hebben met Ethica op de Dunne Bierkade een heerlijk restaurant opgebouwd waar het draait om duurzaam genieten.
Ethica
Dunne Bierkade 35 2512 BD Den HaagBij Ethica, op de hoek van de Dunne Bierkade en de Paviljoensgracht, draait het om duurzaam zonder dogma’s. Eigenaren Robin Collard en Joske Meijer hebben een prachtige zaak opgezet, met een terras aan het water en binnen een grote bar en veel kleine tafeltjes en hoekjes. Bij Ethica maken ze heel veel zelf, van bier en tempeh tot vissaus.
De kaart is 80 procent plantaardig, de overige 20 procent bestaat uit zogeheten dierlijk overschot, zoals bijvoorbeeld ganzen die geschoten zijn bij Schiphol. Op het menu vind je ree rib met barbecuesaus van rode kool, bitterballen van oesterzwam en altijd heel veel groenten. Geïnspireerd? Ethica biedt ook duurzame pakketten aan om zelf mee aan de slag te gaan.
Kenmerken
Openingstijden
Op dit moment zijn wij: gesloten
06:00
08:00
10:00
12:00
14:00
16:00
18:00
20:00
22:00
00:00
02:00
04:00
06:00
Maandag
Gesloten
Dinsdag
Gesloten
Woensdag
17:0023:00
Donderdag
17:0023:00
Vrijdag
17:0023:00
Zaterdag
17:0023:00
Zondag
Gesloten
Lees ook deze verhalen over Ethica:
Ethica versmelt duurzaamheid en gastronomie
Fine dining waar de omgeving beter van wordt: Ethica bewijst dat het kan. Het restaurant doet alles zelf, van groente en fruit kweken tot dranken maken.
Misschien zijn deze restaurants ook interessant:
Maak je eigen Buik-account
Geniet van de volgende voordelen:
- Maak je eigen lijst van favoriete restaurants
- Onthoud de restaurants die je nog wil bezoeken
- Bewaar de verhalen die je nog wil lezen
- Ontvang gepersonaliseerde restaurantsuggesties
- Deel je goede ervaringen met anderen