Day Dream Deli speelt cheeseburger Champions League

Bijzonder vlees bij Day Dream Deli

Het is een gekke tegenstelling: hoe populairder een gerecht, hoe vaker je een slechte versie ervan tegenkomt, lijkt het wel. Dat geldt in het bijzonder voor een snelle hap op straat of comfort food. Want hoe vaak eet je nou een echt goede pizza, een met liefde bereide, moddervet belegde tosti of een hamburger waar alles aan klopt?

Des te fijner dus wanneer er een plek is waar je weet dat ze een van je geliefde klassiekers tot in de puntjes beheersen. Day Dream Deli is zo’n zaak. Dat is een klein restaurant in de Molenstraat waar de cheeseburgers tot de beste van Den Haag behoren en je een aantal bijzondere vleesbereidingen kunt krijgen die je niet vaak tegenkomt.

Poutine, cheeseburger en brisket

Day Dream Deli is een “Montreal-style”-restaurant, wat inhoudt dat er veel gerookt vlees en de Canadese klassieker poutine op het menu staan (waarover later meer). Het restaurant serveert onder meer verschillende soorten cheeseburgers, met huisgerookt vlees belegde sandwiches en brisket (klapstuk). Dat is een deel van de borst van de koe dat een mooie vetrand heeft en gerookt – zoals ze bij Day Dream Deli naar eigen zeggen 12 uur lang doen – zalig zacht wordt.

Day Dream Deli is een plek waar je onmiddellijk blij van wordt, maar niet een om uitgebreid te dineren. Het is een smal zaakje met binnen en op de stoep een paar tafels. Alcohol schenken ze niet. Het moge duidelijk zijn: het draait hier om het vlees, dat je ook kunt bestellen of afhalen.

Cheeseburger met pastrami

Wij nemen de cheeseburger met pastrami, die komt op een klassiek briochebroodje. Het vlees mag iets roder, maar verder doet de cheeseburger van Day Dream Deli zijn reputatie eer aan. De kaas en vleessappen druipen van het broodje af, dat vol zit met grote, fijne smaken, van pittige mosterd tot zachte, licht rokerige pastrami en een augurkje voor wat frisheid.

Frietjes met jus en kaas

Het Day Dream dilemma speelt als altijd weer op: we willen alles op het menu eten, maar weten dat je na zo’n rijk belegde burger al flink vol zit. Om toch wat extra te nemen, bestellen we poutine, een Canadees gerecht van dunne frietjes met schil die bedekt zijn met een kleverige jus en zachte blokjes kaas. Van die laatste verwacht je dat ze gesmolten zijn, maar bij poutine zijn ze juist in vaste vorm over de friet gestrooid. De jus is lekker stevig en plakkerig, en zorgt voor een mooi, overdadig gerecht, waarmee het geheel in de stijl van Day Dream Deli past.

Voldaan rekenen we af. Een stelletje glipt langs ons naar buiten, gaat zitten op een bankje in de zon tegenover het restaurant en ontkurkt een flesje wijn, terwijl ze wachten op hun burgertje. Veel meer heb je eigenlijk niet nodig.