Wijntrends met Ian van Eck: de oogst van 2021

Ian van Eck is een Rotterdamse wijnadviseur en levert met zijn bedrijf Ian en Wijn aan veel horeca in Rotterdam en omstreken. In zijn column voor de Buik van Rotterdam vertelt hij over de laatste trends in wijnland en waar je deze het beste kunt beleven en proeven in onze regio. Onze lezers leren op die manier meer over wijn en de horeca uitbaters krijgen de meer geïnformeerde wijnliefhebbers over de vloer. Deze keer bespreekt Ian de schaarste in de wijnwereld en de oogst van 2021. 

Ik ga op vakantie en neem mee...  

Het spelletje dat we speelde op reis in de auto met je ouders op vakantie naar Frankrijk. Toch namen we andersom juist genoeg mee terug uit het zonnige zuiden. De achterbak was vaak volgeladen met wijnen van de plaatselijke wijnboer. De wijn was op vakantie zó mooi, dat hebben we thuis niet. Bij thuiskomst iedereen van je aanwinsten laten genieten, die thuis tóch een beetje tegenvielen en anders smaakten dan daar. Wijn was destijds schaarser en het aanbod uit andere Europese landen was in Nederland beperkt. Niet te vergeten dat in de wijnlanden waar we naartoe reizen de mensen vaak alleen lokale wijnen drinken. Tegenwoordig zijn de wijnen in eigen land sowieso beter en misschien ook veel hipper geworden. Kijk maar eens goed om je heen als je straks op je vakantiebestemming in de lokale supermarche bent. Van de Loire tot Toscane: het aanbod is enorm, maar bestaat vooral uit lokale streekwijnen. Wil je in het buitenland de trends opzoeken van natuurwijn tot petnat (de wijn die door gisting in de fles van nature bruisend is), dan moet je vooral naar de grotere steden en belangrijke badplaatsen. Van New York tot Berlijn, Kopenhagen of Parijs, en zelfs Amsterdam is nu in de ban van natuurwijn en petnat. In Rotterdam vind je de mooie petnat van Barouillet bij Renilde.  

Wijnschaarste 

De schaarste die we voorheen hadden op wijngebied, zien we helaas langzaamaan terug. Toen tien jaar geleden werd geschetst dat Spanje over een halve eeuw de Sahara zou zijn en ons koude kikkerlandje het nieuwe Mediterrane gebied, dacht ik: dat zal echt niet. Inmiddels zijn de eerste tien jaar al voorbij en lijkt de realiteit ons in te halen. De opwarming van de aarde heeft veel invloed op de Europese wijngaarden. Zo moet men in Spanje regenwater opslaan om in warmere periodes te kunnen irrigeren. Het productievolume van alle wijngebieden in Europa is al acht jaar flink dalende en dan stijgt logischerwijs de prijs en het aanbod. Nu is elk oogstjaar binnen het niet irrigerende Europa wisselend qua kwaliteit en kan variëren van een top- tot flopwijn. Dit verschilt vooral heel erg per streek of specifieke gebieden. Toch zagen we in 2021 dat een rampjaar ook heel Europa kan treffen. Door de late voorjaarsvorst zijn vele knoppen kapot gevroren, van Noord-Europa tot Zuid-Frankrijk, maar zelfs in Spanje en Italië was schade. Daarnaast hebben hagelbuien flink huis gehouden en was de lange, natte lente een ramp voor de oogst van 2021. Er is nog nooit zo weinig productie geweest als in 2021. Sommige wijnboeren hebben maar zo’n 20% van hun normale productie kunnen maken, sommigen zelfs nog minder! 

Het aanbod in Rotterdam 

Foto: Domaine Christian Moreau 

De vraag stijgt maar het aanbod blijft achter, dus de prijzen stijgen. Zeker voor bijzondere allocatiewijnen uit de Bourgogne of Barolo. Wijnen die al uitverkocht zijn voordat ze er überhaupt zijn. Gelukkig hebben we met Ian en Wijn wel wat parels kunnen bemachtigen en zijn ze ook te proeven in Rotterdam. Zo hebben wij onze hand weten te leggen op de rising star uit Chablis van . De wijn is biologisch geteeld en proeft alsof er een engeltje over je tong piest. Je kunt deze topper proeven bij prachtzaken als FG Food Labs en Asian Glories. 

Schroom niet om lokale wijnen mee terug te nemen van vakantie en koester die mooie wijnen! 

Over deze serie 

Ook in het wijnvak hebben we te maken met modeverschijnselen en zijn bepaalde wijnen hip, of juist niet. Denk aan een bepaalde druif die in opmars is, de kleur van een wijn (lichte rosé), een wijngebied of zelfs landen. Ian van Eck duidt voor ons deze trends, zodat je ze zelf kunt ervaren in de Rotterdamse horeca. Iedereen die de Buik van Rotterdam langer volgt, kent Ian. Hij is al 25 jaar actief in de Rotterdamse horeca als wijnadviseur en werkt voor veel van de mooie bedrijven die op de Buik staan. Meer weten over Ian? Check zijn biografie hier of klik door naar zijn eigen site: Ian & Wijn.