blogger Frank is mede-oprichter van De Buik en was er tot 1 juli 2015 aan verbonden.
Rolph Hensens en Chantal de Raaf openen in februari hun eigen restaurant The Hummingbird in het grootste gebouw van Europa, De Rotterdam van Rem Koolhaas. De twee werkten eerder bij Fred (één ster) en Quartier du Port in Rotterdam en het Amstel Hotel in Amsterdam. In De Rotterdam huren zij 300 vierkante meter met terras op de kade aan de voet van de Erasmusbrug.
Topkok Rolph Hensens zegt: 'Deze locatie in De Rotterdam is het ideale decor om onze droom, een eigen restaurant, te kunnen waarmaken. Een plek waar we snelle en smaakvolle gerechten zullen serveren voor 75 couverts voor lunch, borrel en diner. In een moderne setting kunnen gasten aan tafel of aan de luxe eetbar kiezen uit kleine gerechten waar zij, afhankelijk van hun wensen, een kort of avondvullend diner mee samenstellen. Gerechten tussen de € 10 en € 17,50, prijsniveau Bib Gourmand met hooguit vijf componenten op het bord.'
Chantal de Raaf werd door GaultMillau onderscheiden voor de beste wijnkaart.
De lente is amper begonnen en het is al tijd voor terrassen! De Buik zet de zonnige terrassen van Rotterdam Noord, Oost, Zuid en West op een rij.
Uiteraard hoort een lijst met de fijnste plekken voor croissants op de Buik. Van gevulde croissant tot de ouderwetse 'krozant' en de beste plantaardige opties.
Deze nieuwe restaurants openen in 2026 hun deuren. Van frisse zeevruchten tot verse pasta en overheerlijke desserts, dit jaar wordt genieten.
Geniet van de volgende voordelen:
