Aan tafel of to-go: het kan allebei bij Served

Als je Served binnenstapt, vallen direct de in manden tentoongestelde verse groenten en fruit op. De sapjes worden allemaal vers bereid; je kunt meekijken hoe ze het klaarmaken om er zeker van te zijn. “Ik vind het belangrijk dat de juices vers zijn en niet van tevoren al bereid worden. Zo weet de klant zeker dat ze verse en gezonde juices meekrijgen”, aldus eigenaar Paul..

Betekenis

Over het logo is goed nagedacht. In het logo zijn verschillende dingen terug te zien, welke de zaak samenvatten. Aan de ene kant zie je het woord ‘served’, waardoor je het gevoel krijgt dat je binnen plaats kunt nemen en het eten aan je geserveerd wordt. Verder zie je dat een vrouw met een koffie in haar hand rent. Dit verwijst naar het to-go gedeelte wat zij aanbieden. Bovendien zijn de woorden ‘juice’, ‘sandwiches’ en ‘coffeecafe’ hierin beschreven, wat het hele concept aanduidt.

Lunch-to-go

Je kunt niet alleen koffie of sapjes meenemen, maar ook sandwiches. Deze zijn dusdanig gemaakt dat ze makkelijk zijn om mee te nemen om onderweg op te eten. Doordat ze niet uitpuilen van het eten wordt het knoeien grotendeels voorkomen.

Served is Paul zijn eerste horecazaak en zit gevestigd op de Coolsingel naast Blushing en dicht bij het Hofplein. “Ik zag dat er in sommige steden op de hoek van de straat van dit soort zaakjes zaten, waar je een sapje of makkelijke lunch af kan halen. Hier is dat nog niet zo makkelijk. Daarom wilde ik graag deze zaak starten. Ook is de locatie is geweldig voor dit concept, omdat er veel doorstroom van mensen is. Daar kwam ook nog bij kijken dat dit pand vrijkwam, omdat het kantoor hiernaast graag een plek had voor tussen de middag. Twee vliegen in één klap”, sluit Paul af.