Chef Justin ontwerpt ultieme burger

Chef Justin Niessen maakt in zijn restaurant Just de prachtigste gerechtjes. Verfijnd en vol smaak. Dit keer brengt hij ons wat anders. In samenwerking met een van de grootste burgeraccounts van Instagram maakt hij de ultieme hamburger: de Porko-bello.

Just

Justin is geen onbekende. Naast dat we eerder bij hem aanschoven bij Just en genoten van zijn gerechtjes werd hij eind vorig jaar favoriete nieuwkomer van de lezers van De Buik . Zijn restaurant met Antilliaanse invloeden valt in de smaak. Zoals Justin zelf zegt: “Van Caribische zeeën tot aan de Nederlandse bodem.” Met een open kaart probeert Justin je keer op keer te verrassen.

Burgerorder

@burgerorder is hét burgeraccount van Instagram. Met 237.000 volgers is het account een echte hit. Marc Castillo van Burgerorder en Justin hebben de krachten gebundeld om de ultieme Just burger te ontwikkelen. Met al Marc zijn kennis van burgers en Justin zijn kunsten hopen ze met de burger iets bijzonders neer te zetten.

De burger

Met de burgerlancering bij Just mogen we van de creatie gaan proeven. Justin bouwt de spanning op door een praatje en daarna wordt tafel voor tafel de burger neergezet. Gelukkig zitten we ergens in het midden van het restaurant, zodat we niet te lang hoeven te watertanden. Een, zeg maar gerust gigantische, burger wordt geserveerd. Op een bolletje van Dezemenzo zit, van onder naar boven, sla, tomaat, augurken, de burger, oude kaas, buikspek en chorizoketchup. Het buikspek is zo klaargemaakt dat het uit elkaar valt als je er in bijt. De sterke smaak van oude kaas, knapperige augurken en burger van kalf smaakt ons goed, maar de chorizoketchup verdient een échte shout-out. Smaakvol, rokerig maar zeker niet overheersend.

De burger wordt op vaste dagen verkocht. Welke dagen dat precies zijn wordt nog bekendgemaakt. Ook is de burger alleen te verkrijgen op reservering.