Drink een COPPI Koffie tussen de fietsen

Wie?

Elisa is geen onbekende in de horeca van Rotterdam. De eigenaresse van COPPI werkt al sinds haar studie aan de Kunstacademie in diverse zaken. Zo is ze bedrijfsleider geweest van de Urban Espresso Bar, heeft ervaring als kok en stond achter de bar in een bruin café.

Na het afronden van haar opleiding bleef Elisa werken in de horeca. Voor het geld, maar ook omdat ze het werk ontzettend leuk vond. Toch voelde Elisa dat ze er niet altijd alles in kwijt kon. Ze was opzoek naar een concept waar ze haar passie voor eten, drinken én fietsen kwijt kon. Met koffie- en fietsenzaak COPPI komen alle interesses van Elisa tezamen.

Wat?

Je kunt bij COPPI terecht voor een goede kop koffie, maar ook om je fiets te laten maken. Het concept is geïnspireerd door de vele internationale ontmoetingsplekken voor wielrenners die je in veel grote steden vindt: “Ik hoorde dat er een vestiging van Rapha Cycle Clubs in Amsterdam kwam. Ik ging er solliciteren en toen ik daar zat, bedacht ik mij dat ik ook zoiets wilde.” Daarna is het snel gegaan: “Ik leerde Rutger via via kennen. Hij is fietsenmaker en had een soortgelijk concept in zijn hoofd.” Maar vergis je niet, COPPI is een plek voor iedereen, met of zonder fiets. Er zijn veel stopcontacten aanwezig, dus ook een prima plaats om te flexwerken!

De Naam?

COPPI is vernoemd naar de legendarische wielrenner Fausto Coppi. “In het begin vonden we de naam ‘COPPI Koffie’ misschien een beetje suf, maar hij klinkt gewoon lekker. Er zat hier voorheen een copyshop, dat maakt de naam extra leuk.”

Koffie en bier uit Rotterdam

Er wordt gebruik gemaakt van de verse koffiebonen van Stielman Koffiebranders en Schot Koffie, beiden uit Rotterdam. Dat is geen toeval: “We zijn allemaal kleine ondernemers en gaan graag leuke samenwerkingen aan. Stielman heeft zelfs voorgesteld om een speciale blend voor ons te branden. Het is leuk dat de lijnen zo kort zijn. Dat is een bewuste keuze. Ik werk eigenlijk alleen maar samen met mensen die ik leuk vind en die er zin in hebben.” Naast koffie kun je bij COPPI ook een biertje drinken van Rotterdamse brouwerij Noordt.

Ontbijten en lunchen

Naast een goede kop koffie drinken, kun je bij COPPI ook ontbijten en lunchen. Er staan veel gezonde dingen op het menu: “Het idee van het menu is dat je er echt iets aan hebt. Neem bijvoorbeeld de zachte muesli met yoghurt, rood fruit en hazelnoten. Dat is erg vriendelijk voor de maag voordat je op de fiets stapt.” Elisa eet graag de boekweitwafels met banaan en zelfgemaakte blauwe bessenjam. Andere gerechten op het menu zijn Toast met avocado, tomaat, rucola en bacon, Quiche met zoete aardappel, chilipeper en feta en Citroenyoghurt met tropisch fruit en amandelcrunch. “Wij bieden goede voedzame gerechten, die bovenal erg lekker zijn.” Het hoeft ook niet altijd gezond te zijn; er staan ook verschillende soorten taart en koek op het menu.

Winkeltje en COPPI Ride

In de hoek van COPPI vind je een winkeltje. Hier worden fiets gerelateerde producten verkocht die je niet zo snel ergens anders vindt. Denk aan stuurlintjes, T-shirt en sierraden. Het aanbod is klein maar fijn. In de toekomst worden er meer producten voor de fiets, maar ook koffiebonen verkocht.

Eerder deze maand organiseerde COPPI de eerste COPPI Ride (ja, nog een woordspeling). Voorlopig worden de COPPI Rides één keer per maand georganiseerd, maar in de toekomst willen ze dit vaker doen.

Waar en wanneer?

Je vindt COPPI onder de Hofbogen. “Wij zijn super blij met de locatie! Het is een hele leuke buurt en wij krijgen super leuke reacties.” Toch heeft het allemaal even geduurd: “Horeca in Rotterdam is lastig. We zijn erg lang op zoek geweest naar een locatie.” Uiteindelijk kwam dit pand in beeld: “Het leek heel geschikt, maar uiteindelijk moesten we vijf maanden wachten.”

Het lange wachten werd begin deze maand beloond. Er is nu nog sprake van een proeffase en in het eerste weekend van juni is de officiële opening.

Je vindt COPPI Koffie & Fietsen aan de Bergweg 316 in Rotterdam Noord. Je kunt het beste met de tram naar halte Eudokiaplein of je gaat gewoon met de fiets!

Foto's: Aukje Simone van Rossu