Kunst en eigenzinnige wijnen bij De Kunstfabriek | Unit699

Een inspirerende reis naar de verborgen bar

Wanneer je aan de voorzijde Unit699 binnenstapt, maak je je entree in een ruimtelijke galerij. Een plek waar creatieven uit de community van De Kunstfabriek hun werk kunnen tentoonstellen en een podium krijgen.

André en Tim hebben het pand zo ingericht dat je wordt uitgenodigd een reis te maken langs de kunst en creativiteit, met als eindbestemming: de verborgen bar aan de achterzijde van het pand. Na sluitingstijd van de galerie kun je deze speakeasy alleen via de verscholen binnentuin van het GHG bereiken.

Verhalen vertellen

Dat je bij De Kunstfabriek niet zo maar wat gaat drinken, wordt al snel duidelijk. In de verfijnd vormgegeven bar worden ook bijzondere dranken geschonken. Overdag kunnen bezoekers van de galerie bij de bar terecht voor een ontspannen kop Japanse thee.

Alles waarmee je bij De Kunstfabriek in aanraking komt heeft een verhaal. Het duo vindt het belangrijk om ‘creaties te vieren zoals ze bedoeld zijn’. Storytelling speelt hierin een belangrijke rol. Er wordt met zorg een selectie gemaakt van natuurwijnen. Zo werken Tim en André samen met verschillende sommeliers en producenten uit Portugal.

“Wij vertalen en vertellen de verhalen van die wijnboeren en proosten hier op het leven en makerschap.” Ook wijnen uit Frankrijk, Spanje en Italië behoren tot de mogelijkheden. De kaart speelt duidelijk in op de mood van de gasten. Alle wijnen hebben naast de druivenrassen nog een aanvullend onderschrift, zoals ‘I’m imagining things. Do you wanna try?’ en ‘Being soft can be your biggest strength’.

Portugese natuurwijnen en bites

Voor elk type wijn is er minimaal één per glas te bestellen. Naast wit, rood en rosé tref je op de kaart ook oranje wijnen en pet-nat. Naast een inspirerend glas wijn kun je in de bar ook terecht voor bijpassende versnaperingen, zoals de ‘699 special’ van de vader van Tim. Een ceviche-achtige haringsalade met friszure garnering en madame jeanette-olie.

Pok voor smaakvolle kazen van Kaas aan de Maas, geserveerd met jam en kweepeergelei, ben je bij De Kunstfabriek aan het juiste adres. Een mix van vertrouwde en minder bekende aroma’s zoals die van geitenkaas in as. Lekker in combinatie met versgebakken brood van Aap Noot Brood.

Een geschenk aan de stad

Alles wat bij De Kunstfabriek op een voetstuk wordt geplaatst, wordt gepresenteerd zoals het bedoeld is. Dit is niet zonder reden, want beide ondernemers hebben hun start gehad in Rotterdam en hier hebben ze hun carrière kunnen opbouwen de afgelopen jaren. Dus heeft het duo de wens iets terug te kunnen geven aan de stad die hen heeft grootgebracht.

Unit699 is voor de ondernemers de start van een groter verhaal, waarbij ze ruimte creëren voor opkomende kunstenaars, goed gezelschap en experiment. In een tijd waar veel ongepolijste horeca en ruimte voor makers in het centrum van Rotterdam moeten wijken voor degelijke en soms voorspelbare stadsontwikkeling gaan Tim en André op hun eigen wijze optimistisch de toekomst tegemoet.

Foto's: Sebastiaan Boon