Nixy & Lexy zitten niet stil: take-over in de Markthal

Nixy & Lexy Chinese Breakfast aan de Kruiskade gaat een aantal maanden dicht vanwege een verbouwing, maar dat wil niet zeggen dat Marnix Benschop en Alexander Wong het dan rustig aan gaan doen. Vanaf 20 november tot kerstavond neemt het duo het restaurant Wah Nam Hong in de Markthal over. We spreken Marnix over de plannen.

In de ontbijtzaak Nixy & Lexy aan de Kruiskade serveren Marnix en Alexander traditioneel Chinese ontbijtgerechten, maar ze merkten de laatste tijd dat hun aandacht er niet helemaal bij was. ‘’De afgelopen tijd hebben we van alles gedaan naast de ontbijtzaak, zoals catering en een pop-up store in Amsterdam. We merkten dat dit niet goed werkt en dat alles maar half-half gaat. We hadden vanaf het begin van Nixy en Lexy al het plan om te gaan verbouwen. We dachten, we moeten dit nu gewoon doorzetten en dan alleen daarop focussen. In de tussentijd hebben we dan de tijd om ons te richten op alle kleine dingen die we nog willen doen, waaronder dus een zaakje in de Markthal’’, vertelt Marnix enthousiast. 

Sneak Preview

In Wah Nam Hong in de Markthal zal het duo vooral Chinese streetfood en home-cooking gaan serveren, zoals je dat in China ook kunt vinden. Het behoud van de traditionele recepten, zoals bij Nixy & Lexy, willen ze in de Markthal gaan voortzetten. ‘’We willen een groter podium te creëren voor hetgeen waar we al mee bezig zijn en een soort ‘sneak preview’ geven voor wat we gaan doen in het verbouwde Nixy & Lexy’’, legt Marnix uit. ‘’En het is een goede manier om te testen wat mensen leuk vinden en welke smaken werken. Bovendien vinden we de Markthal een mooie plek en wilden we hier al een tijdje iets mee doen.’’ Zo gaat het duo bijvoorbeeld goede rijstepap serveren, waarbij je zelf de toppings kunt kiezen. Er komen ook een aantal noodlesoepen op de kaart, Chinese spareribs en pitabroodjes. 

Frisse start

Het is de bedoeling dat Marnix en Alexander gedurende zes weken in de Markthal te vinden zijn, maar als het bevalt, staan ze er ook voor open om langer te blijven. ‘’We zijn er achter gekomen dat je je plannen bijna altijd bij moet stellen, omdat het altijd anders gaat dan gepland. Omdat het toch nog even duurt voor de verbouwing klaar is, kunnen we ons maar beter bezighouden’’, aldus Marnix. 

Vanaf 20 november tot kerstavond gaat het duo Wah Nam Hong overnemen. Ze zullen open zijn op de normale openingstijden van de Markthal. Op vrijdagen en zaterdagen hoopt het tweetal langer open te kunnen blijven voor een lekker hapje en drankje. Vanaf het voorjaar gaat het gloednieuwe Nixy & Lexy weer open voor een frisse start en gaan Marnix en Alexander zicht hier weer helemaal op focussen. Later meer daarover.