PIX is open!

In het oude pand van cocktailbar Level is eindelijk de beloofde pintxos bar van Ron de Jong opengegaan. PIX had op woensdag 22 maart een kleine launch party en is sinds donderdag officieel gaan draaien. Wij gingen alvast even kijken.

Het logo van PIX doet sterk denken aan de huisstijl van Bokaal en Weena. Niet zo gek, want PIX is een geesteskindje van Ron de Jong, die ook de andere twee zaken opzette. Het is de bedoeling dat PIX de Spaanse variant van Bokaal wordt; waar Bokaal een mix van Nederlands, Belgisch en Duits serveert, wordt het bij PIX puur Spaans. En wat is er Spaanser dan pintxos? 

Ruim en licht

Bij binnenkomst valt direct op hoeveel lichter – en daardoor ruimer – de zaak oogt dan in de tijden van Level. Dankzij het doorbreken van de keuken is de zaak ook daadwerkelijk groter geworden. Menu en uitleg hiervan vind je op krijtborden verspreid door de zaak en de muren zijn opgeleukt met graffiti en murals van Spaansige taferelen.

Eten

“Je moet hier de hele avond kunnen komen eten,” legt Ron uit. “De keuken blijft daarom tot twee uur geopend.” De hapjes komen op de enorme bar te staan en zijn in prijs te onderscheiden met verschillende kleuren stokjes. Op de menukaart wordt vervolgens uitgelegd hoe je de pintxos het beste kunt combineren. Twee á drie stokjes voor de lekkere trek en vijf tot zes voor een goeie hoofdmaaltijd. Daarnaast lopen er mensen van de bediening rond met warme hapjes die je direct kunt pakken vanaf de schaal in hun handen.

Drank

Qua drank kunnen we ook lekker op de Spaanse toer. PIX heeft Cruzcampo op de tap en een ruime selectie Spaanse wijnen op de kaart. Verder kun je er rode en witte sangria krijgen en andere typisch Spaanse alcoholische versnaperingen. En de cocktailliefhebber met heimwee naar Level kan zich hier tevreden stellen met een kleine, maar uitstekende selectie cocktails. Tot slot is er een ruime keuze aan gin en whisky. 

En verder?

“We moeten nog veel leren,” geeft Ron toe. “PIX is een totaal andere zaak dan Bokaal en Weena, maar we zijn erg tevreden met het resultaat.” Wij bij De Buik zijn vooral blij dat we er een zaak bijhebben waar we tot in de late uurtjes kwalitatief goed kunnen eten. We zijn dus erg benieuwd hoe PIX het gaat doen.