Restaurant Plein Oost wil het Oostplein de nieuwe hotspot maken van Rotterdam

Plein Oost op Oostplein

Toen Ron de Jong, eigenaar van Plein Oost, de kans kreeg om op deze locatie een horecazaak te beginnen, twijfelde hij geen moment. “Wij zien ontzettend veel potentie in de Admiraliteitskade en het zonnige Oostplein. Het is hier allemaal in ontwikkeling. De jachthaven heeft bijvoorbeeld nu al meer dan honderd plaatsen. Daardoor komt er ook meer pleziervaart langs Oostplein. Veel mensen die met de boot zijn, komen vaak eten afhalen bij ons. We zien het hier nu al bruisen.” Frankie Dros is ook lid van team Plein Oost en werkt hard om het de nieuwe hotspot van Rotterdam te maken. “Het Oostplein is een beetje het hart van de buurt, dus dat moeten we gaan inzetten. Maar op wat skaters na, is het hier echt nog stil. We hebben een mooi terras waar de hele dag de zon op staat en genoeg ruimte voor leuke evenementen. We willen het graag levendiger maken.”

“Onze ervaring is als er een concentratiegebied van leuke horeca is, dat dat altijd veel meer mensen trekt”, vertelt Ron. ‘Eigenlijk een beetje zoals de Witte de With; je gaat niet per se naar een specifieke zaak, maar je gaat echt naar de Witte de With. Dat willen we hier ook creëren. De ene dag ga je naar Plein Oost en de andere dag naar Kaat Mossel of YOLO. En zo willen we dus ook samenwerken met andere ondernemers in de buurt.”

Koken met de Mibrasa oven

Foto: Fleur Besuijen

Marcel Beijerling is de eigenaar van de keuken bij Plein Oost. Hij kookt met een Misbrasa; een gesloten houtskooloven. “Ik kook al een jaar of acht met vuur. Dat begon met een heel klein barbecuetje en is uiteindelijk de Mibrasa geworden. De smaken die je bereikt met op vuur koken zijn heel anders dan met een gaspitje of bakplaat. Het is tien keer lekkerder.” Marcel maakt van alles op de houtskooloven: rundvleesburgers, scheermesjes, gegrilde spinazie met burata, geroosterde prei en zelfs desserts zoals de chocolatechip koekjes. Het is een mooie balans tussen vlees, vis en groenten. “Ik wil hier echt de focus gaan leggen op dertig, dertig, dertig. Dat wil zeggen dat er 30% vlees, 30% vis en 30% groenten op het menu komen. De overige 10% is voor desserts. Groenten zijn super lekker en moeten meer worden gegeten. Je ziet dat zodra mensen een keer gegrilde spinazie hebben gegeten, ze om zijn.”

Festivals in de toekomst

Foto: Fleur Besuijen

“We gaan ervan uit dat de wereld weer normaal gaat worden”, vertelt Ron. “Als het zover is, dan is het natuurlijk geweldig om een festival te organiseren, daar leent het plein zich ontzettend goed voor. We willen meer de soft versie van een festival, dus niet tot midden in de nacht met harde muziek. Maar meer iets met eten, eigen oogst. Echt iets ambachtelijks. Het soort festival waar ook mensen op afkomen die gewoon lekker dingen willen proeven.”

De combinatie van lekker en gevarieerd eten, een zonnig terras en toegang tot een groot plein met veel mogelijkheden maakt Plein Oost een mooie toevoeging aan de Rotterdamse horeca. “Zoveel grote en open pleinen heb je niet meer beschikbaar in de stad”, zegt Frankie. “Dat maakt Oostplein heel speciaal.”

Hoofdfoto: Fleur Besuijen