Supper in Supernova Hotel: voor de hotelgast en Rotterdammer

Het boetiekhotel Supernova heeft in september de deuren geopend aan de ’s Gravendijkwal. Eigenaren Glenn Severin en Jan-Maarten de Reus hebben hiermee een nieuwe plek voor Rotterdammers gecreëerd met producten uit eigen stad. In de Supper wordt namelijk gebruik gemaakt van Rotterdamse specialiteiten zoals gebakjes van Sharp Sharp, koffie van Giraffe Coffee Roasters, bar bites van Indonesia en bottled cocktails van de Rotterdamse welbefaamde maar mysterieuze cocktailbar Dr. Wij spreken de heren over de plannen met het hotel voor zowel de hotelgast als lokale Rotterdammer. 

“Heel Rotterdam moet kunnen genieten van het hotel en het is een plek waar de hotelgasten en Rotterdammers met elkaar in contact kunnen komen.” Zowel Glenn als Jan-Maarten komen uit Rotterdam, dus hoefde er niet lang te worden nagedacht over in welke stad ze hun plannen gingen realiseren.  

Nieuw fenomeen 

Als je ’s ochtends niks in huis hebt, kun je bij Supper gerust aanschuiven voor ontbijt. Vanaf half 8 serveren zij gerechten uiteenlopend van acaï bowls tot scrambled eggs. ’s Avonds kun je samen met vrienden of je date in de bar de hotelsfeer proeven met cocktails en barbites, maar alleen ben je natuurlijk ook meer dan welkom.  

Wat gaan drinken in een openbare bar van een hotel is nog niet helemaal in de Rotterdamse cultuur opgenomen. Het gebeurt wel steeds vaker dat Rotterdammers te weg weten te vinden richting openbare hotelbars, zoals Gastrobar Elvy in het nhow Hotel, maar tot nu toe bleef het fenomeen vaak onwennig voor Rotterdammers. Supernova Hotel wil met Supper zowel de hotelgast als de lokale Rotterdammer verwelkomen. Naast een reguliere avond, kun je er dadelijk ook terecht voor vinyl-avonden en chef-invites. 

Rotterdamse producten en diensten  

De kaart van Supper is niet enorm uitgebreid, maar dat vergemakkelijkt alleen maar de keuze. Veel Rotterdamse producten worden met trots gepresenteerd op het menu. Zo maken de bartenders van Dr. bottled cocktails voor het hotel die je zowel in de bar kunt bestellen als op je hotelkamer kunt drinken en staan er een aantal verrassende mixers op de kaart. De barbites zijn bedoeld voor bij een drankje of cocktail, zo zijn er onder andere de frietjes van Frietboutique en de satay van Indonesia terug te vinden, maar ook handgemaakte dumplings en Hollandse bitterballen (voor de toerist).  

​Rijk aan culturen

Zo rijk als Rotterdam is aan culturen, zo rijk is het hotel aan kleuren. Het color-blocking concept binnen Supernova is geïnspireerd op de vele culturen die Rotterdam en de nabijgelegen Kruiskade rijk is, "een beetje alsof je een toko binnenstapt, maar dan uitgebalanceerd", aldus Glenn. De rode gangen zijn een knipoog naar de nachtclubs die aan de ’s Gravendijkwal zitten. Als niet-hotelgast kun je naast wat eten in de Supper ook met een drankje in toffe koffietafelboeken bladeren in de Library Lounge. 

Naast Supper heb je ook de Superette, een shop waar je lokale producten kunt kopen zoals de tassen van Susan Bijl, chocolade van de Bonte Koe en verzorgingsproducten van Supernova Hotel zelf.