10x met je neus in de schuimkraag vallen

Kaapse Brouwers – Kaapse Maria

Kaapse Brouwers zit gevestigd in de Fenix Food Factory op Katendrecht, oftewel op de Kaap. Naar eigen zeggen zijn zij de brouwers die craft beer hebben geïntroduceerd aan Rotterdam, en Rotterdam aan de wereld. Ze trachten dan ook ‘het beste Rotterdamse bier van de wereld’ te brouwen. In de brouwerij op Katendrecht worden er diverse proeverijen gegeven en je kunt in de bijbehorende winkel de bieren kopen. De Kaapse Brouwers bierserie bestaat uit typische Rotterdamse havennamen, zoals Karel, Harrie, Carrie, Bea, Jaapie, Gozer en Karloff. Tegenwoordig hoef je trouwens allang niet meer de brug over om deze bieren te bestellen, want ze worden in diverse horecagelegenheden geschonken. Wil je toch graag het mooie verhaal achter de producten horen? Bezoek dan het zusje van de zaak, Kaapse Maria. Hier staat de combinatie van eten en bier centraal en wordt er veel aandacht geschonken aan de herkomst van het bier.

Verward

Verward is een hotspot op de Hoogstraat. In de zaak staat de gigantische bar centraal, die door de hele zaak loopt. Je kunt er plaatsnemen om je speciaalbiertje te drinken, maar uiteraard zijn er ook een paar tafeltjes, voor het geval je liever laag zit. Aan de bar vind je vijf tappunten met verschillende bieren. Als je geluk hebt, is een hiervan de Bourbon Barrel Stout. Dit bier komt uit bourbonvaten en heeft ondertonen van karamel. Ward: "We hebben vooral bieren die niet gangbaar en bekend zijn in andere 'speciaalbier lokalen'. Het is super leuk om echt te zoeken naar de bieren die niemand kent en wel heel lekker zijn. Ik denk dat daar onze kracht ligt." Kun je niet kiezen, geef de avond dan uit handen aan Ward, die altijd het juiste biertje bij je smaak en stemming weet te vinden. Als je met wijndrinkers op stap bent kun je hier ook met een gerust hart binnenstappen, want Ward heeft ook een prachtige selectie wijnen.

Dertien

Dat je bij Dertien heerlijk kunt eten weten de meeste mensen wel. Maar dat deze zaak een hele verrassende bierkaart heeft is niet overal even bekend. Het leukste is misschien nog wel dat de vier bieren op de tap regelmatig wisselen, waardoor je elke keer dat je terugkomt bij Dertien je weer kunt laten verrassen door nieuwe biertjes.

Locus Publicus

Het bierlokaal Locus Publicus is een begrip in de stad. In een oud pand op de Oostzeedijk in Kralingen voelt de zaak als een ouderwets bruin café. Zelfs de originele tegeltableaus van meer dan honderd jaar geleden hangen er nog, samen met de oude schilderijen. Ga met deze temperaturen lekker naast de open haard zitten. Bij Locus Publicus kun je zeven dagen per week terecht om de meer dan tweehonderd specialbieren te proeven. Klinkt dat als onbegonnen werk? Boek dan een keer een bierproeverij, om jezelf een eindje op weg te helpen.

MONO

MONO heeft een uitgebreide bierkaart, afkomstig van De Bierlijn. Je vindt hier echter geen standaard speciaalbieren. De kaart slaat de ‘bekende’ biermerken een keer over en kiest voor verrassendere opties. Denk hierbij aan zowel lokale als exotische biertjes, waarbij de hippe, grafische ontwerpen van de bierflesjes en blikjes ook centraal staan. Vind je de biertjes op je lege maag net wat te heftig? Kom dan langs op vrijdagavond en bestel de bijzondere, versgemaakte taco’s. Op overige dagen is het er uitstekend lunchen.

Bierboutique

De eigenaren van eetcafé Opa hebben dit jaar een tweede zaak op de Witte de Withstraat geopend: de Bierboutique. Zoals de naam al doet vermoeden, wandel je hier niet een standaard café binnen. Met de gouden wanden, zwart-wit geblokte tegelvloer en fluwelen bekleding doet de Bierboutique het net even anders. En vergeet de speciale biercocktails niet. Op de kaart staan negentig soorten bier, waarvan elf speciaalbieren, die zijn samengesteld met bierbrouwerij De Pelgrim. Die speciaalbieren worden omschreven als ‘bieren waar je een boek over kunt schrijven’. Handig weetje: op de menukaart staat onder elke categorie bier wat je ervan kunt verwachten. Zo leren wij van het kopje ‘Witbier en Weizen’ het volgende: witbier en weizen zijn allebei een tarwebier, maar er zijn grote verschillen tussen die twee. Een weizen mag geen andere grondstoffen bevatten dan graan, hop en zuiver water. Deze eis wordt niet aan witbier gesteld. Zo smaakt een weizen lichtzurig en heeft een frisse volmondige smaak. Een witbier smaakt zoetzurig en kruidig. Weten we ook weer.

Reijngoud

Aan het eind van de Witte de Withstraat zit Proeflokaal Reijngoud. Zij serveren maar liefst zestien verschillende bieren van de tap en meer dan honderd op de fles. Hier vallen ook diverse speciaalbieren onder, van Quadrupel tot de Rotterdamse Kaapse Gozer. Zie je met zoveel bieren het graan door de graanakker niet meer? Geen paniek. Laat je gewoon adviseren door iemand van Reijngoud. Zij kunnen precies inschatten welk biertje bij welk persoon past.

Belgisch Biercafé Boudewijn

Belgisch Biercafé Boudewijn is de oudere broer van Proeflokaal Reijngoud. Waar Reijngoud laatst vijf jaar bestond, mag Belgisch Biercafé Boudewijn al meer dan het dubbele aantal kaarsjes uitblazen. Meer dan tien jaar geleden streken zij neer op de Nieuwe Binnenweg. Naast het bescheiden terras voor de zaak heeft Boudewijn ook nog een enigszins verstopte binnentuin. Op de kaart staan zeventien verschillende speciaalbieren. Anders dan de naam doet vermoeden zijn deze niet geheel Belgisch en zijn er ook ‘gewoon’ Rotterdamse biertjes op de kaart te vinden. Sinds afgelopen zomer heeft Boudewijn trouwens een nieuw concept: bier om te delen. Waar het al jaren normaal is om een fles wijn op tafel te zetten om te delen met je tafelgenoten (of he-le-maal voor jezelf, wat jij wil), bieden zij nu de mogelijkheid om een grote fles bier voor de hele tafel te bestellen.

Bierhandel De Pijp

We blijven nog even op de Nieuwe Binnenweg. Hier zit – een beetje verstopt in een zijstraat – al sinds 1940(!) Bierhandel De Pijp gevestigd. Eigenlijk gaat de geschiedenis van De Pijp nog verder terug, maar na het bombardement is op deze plek de zaak gevestigd zoals wij hem vandaag de dag nog kennen. Bij binnenkomst is het ook alsof de tijd heeft stilgestaan; de stropdassen hangen al jaren aan het plafond en er is geen papieren menukaart, alleen krijtborden aan de muren. Je drinkt er meestal een pilsje (dat ongevraagd maar absoluut niet ongewenst regelmatig wordt bijgetapt), maar er zijn ook diverse speciaalbiertjes te krijgen. Kom er vooral voor de sfeer, de ouderwetse gastvrijheid en de klassiek Franse gerechten. En als je altijd al een keer zwezerik hebt willen proberen, doe het hier.

Stadsbrouwerij de Pelgrim

Voor de Tweede Wereldoorlog had Rotterdam maar liefst 48 bierbrouwerijen. Na de oorlog bleven er maar twee over, die ook nog eens allebei onze stad verlieten. Gelukkig besloot bierliefhebber Harry van de Wiel in 1996 om een einde te maken aan deze Rotterdamse drooglegging en richtte Stadsbrouwerij de Pelgrim op. In de brouwerij wordt niet alleen Pelgrimbier, met de bijnaam vloeibaar goud uit Rotterdam gebrouwen, maar bijvoorbeeld ook het Rotterdamse Ketelbinkbier. Je kunt er een rondleiding krijgen, waarbij je alles leert over het gebouw, de herkomst van de naam en het bierproces. Ook kun je goed eten in het restaurant, tussen de grote houten fusten met oude bierflessen en een Proeveke bestellen: een proefplankje met vijf verschillende bieren voor vijf euro.

THOMS

Bij Restaurant & Underground Bar THOMS kun je naast een gewone Heineken het bier van stadsbrouwerij Noordt bestellen, de jongste én grootste brouwerij van Rotterdam. Bovendien hebben zij zelfs speciaal voor THOMS een biertje gebrouwen: THOMS Keilen. Ook leuk: binnenkort kun je zelf gaan kijken hoe dit bier gebrouwen wordt. In het Timmerhuis opent THOMS namelijk begint volgend jaar zijn tweede vestiging: THOMS Stadsbrouwerij.