De meest gelezen verhalen van week 24

Deze week hadden we een paar mooie interviews op De Buik. Aloha bestaat een jaar en we kijken terug met Femke Snijders op een bewogen jaar. We praten over koken vanuit herinnering met chef Bas Hoog. Ook maken we kennis met de pinsa's van Dalgrano en eten we Italiaanse ijsjes bij Gelato Gelato. De voorpret voor Modular Festival kan ook beginnen. De Buik geeft kaarten weg!

Femke: "Ik wil altijd Pipi Langkous blijven."

Restaurant Aloha, aan de Maasboulevard in het voormalige Tropicana, bestaat inmiddels een jaar. Samen met de eigenaresse, Femke Snijders, spraken we over het afgelopen jaar en over de toekomst van haar zaak.

Kralingen krijgt een tweede ijssalon: Gelato Gelato!! by Osteria Vicini

De bar van Vicini is verplaatst naar de kelder. Hier worden nu borrels, workshops en presentaties gegeven. Daarvoor in de plaats is een grote ijsvitrine gekomen en statafels waar je rustig van je ijsje kunt genieten. Dit alles en meer vertelde Remco Witberg van Osteria Vicini ons.

Een pinsa is geen pizza!

Traditioneel Italiaans eten, maar dan met net iets andere gerechten dan je misschien gewend bent? Dat kan bij Dalgrano Ristorante e Pinseria. Zij serveren namelijk pinsa’s, een soort pizza maar toch echt even anders. Meer weten? Dat lees je hier.

Modular Festival is dit jaar duurzaam en nog smakelijker

Naast elektronische muziek heeft de organisatie van Modular Festival ook veel aandacht besteed aan duurzaamheid. Denk aan herbruikbare bekers en het gebruik van accu’s op bio-energie. Qua food is het op het festival ook goed geregeld met foodtrucks van onder meer Tandoor104 en Wood Pizza & Grill. De Buik geeft kaarten weg voor dit festival. Hier kun je alles lezen over Modular en je opgeven voor de winactie.

Bas Hoog kookt vanuit herinnering en gevoel

De Buik vraagt verschillende chefs graag de koksbuizen van het lijf, zo ook Bas Hoog. Hij kookt in de voormalige lijm- en gelatinefabriek in Delft. Hij viel op met zijn social media door de eigenzinnige presentatie van zijn gerechten. Hij vertelde ons over zijn gerechten en waar zijn inspiratie vandaan komt.