De naam zegt het al: hier kun je wat drinken. En niet zomaar wat, bij Bar Tipsy draait alles om cocktails. Met meer dan 30 cocktails, inclusief alcoholvrije opties, hoef je voorlopig niet naar huis als je eenmaal zit op het heerlijke (verwarmde) terras of een plekje hebt bemachtigd in de gezellige bar binnen.
Waar je ’s avonds misschien rustig begint aan een tafeltje, blijf je hier makkelijk hangen tot de late uurtjes, met het gezellige personeel dat er alles aan doet om er een topavond van te maken.
Ferm op de gevel in Noord: Bar Tipsy
Fiets je door de mooie, beboomde Schoonoordstraat, dan is Bar Tipsy op de Benthuizerstraat moeilijk te missen. Met ferme letters op de gevel staat het er al: Bar Tipsy.
Dat het Oude Noorden steeds leuker wordt, weten de Rotterdammers allang, maar deze bar draagt daar zeker z’n steentje aan bij. Een intiem en gezellig terras, een prachtig interieur en twee gepassioneerde eigenaren die je vrolijk verwelkomen bij binnenkomst zorgen ervoor dat je meteen zin in de avond krijgt.
Bijna alles zelf gemaakt
Eigenaren Timothy en Nino leerden elkaar kennen bij het welbekende Lake House in het Bergse Bos. Zes maanden geleden openden ze in het oude pand van Westerkaatje hun eigen droombar: Bar Tipsy.
Na een flinke verbouwing, waarbij ze bijna alles veranderden en zelf maakten (hallo, check hun backbar!), is de zaak klaar om te openen. De zaak voelt open, ruimtelijk, gezellig en kleurrijk aan. Nino runt met veel kennis en passie de voorkant van de zaak, waar hij zorgt dat gasten zich meteen thuis voelen.
Tipsy is speels
Timothy, die al eerder een cocktailcateringbedrijf begon (inderdaad: ook onder de naam Tipsy), staat achter de bar de mooiste cocktails te shaken. Geen verrassing dus dat deze bar vernoemd is naar zijn bedrijf.
En waarom dan de naam Tipsy? “Ja, natuurlijk omdat je een beetje tipsy kunt worden van een paar cocktails”, lacht Timothy. “Maar ook omdat het staat voor speels, catchy en een beetje gek. En die vibe willen we hier ook neerzetten.”
En door die vibe leent de bar zich voor van alles: die leuke bedrijfsborrel, een gezellige verjaardag, een eerste date of een avondje op stap met vriendinnen, hier kan het allemaal.
Lekker om te delen
Waar gedronken wordt, wil je natuurlijk ook wat te eten hebben, en ook daar is bij Bar Tipsy aan gedacht. Nino legt uit dat ze bewust zijn gegaan voor shared dining. “Lekker de tafel vol met heerlijke happen die smaakvol zijn én makkelijk te delen."
Op het menu staan zo’n twintig luxe bites, van gyoza’s en tataki van bavette tot nacho’s die laatste krijgen hier nét even een upgrade krijgen dankzij ‘nduja en burrata. Tel daar nog wat snacks en een paar desserts bij op en je hebt alles wat je nodig hebt om nog een rondje cocktails te bestellen.
Want ja, die smaken alleen maar beter met wat lekkers erbij.
En die cocktails, daar draait het natuurlijk allemaal om. Zoetzuur, licht bitter, kruidig of romig, alle smaken komen voorbij. Vrijwel elke cocktail is zelf bedacht of is een creatieve twist op een klassieker.
Alle hokjes aangevinkt
Timothy duikt na sluitingstijd het liefst nog even de bar in om te experimenteren, en zo ontstaan de lekkerste combinaties. Zo is ook de Tropical Kiwi Bliss geboren: een zomerse knaller met kokos, kiwi en wodka, die inmiddels niet meer van de kaart is weg te denken.
En ook de Spicy Mango Margarita tikt alle boxjes aan: zoet van mango en agave, zuur van limoen, zout en chili op de rand voor die bite, en een warme kick van tequila en Ancho Reyes. Spannend, verrassend en precies in balans.
Grote glimlach
En zelfs voor iets buiten de kaart draaien ze hun hand niet om, maar de shaker gelukkig wél. Als afsluiter staat daar ineens een heerlijke espresso martini met romige schuimlaag op ons te wachten.
Na goede cocktails, lekker eten en veel lachen stappen we met een grote glimlach van het zonnige terras de fiets op. En weten we: hier komen we nog eens terug.
