blogger Enya de Bakker is opgegroeid in de keuken van een echte chef-kok, ook wel mama genoemd. Ze heeft extra aandacht voor glutenarme mogelijkheden.
Wat in april 2014 begon als een ambitieus idee van oprichter Kim Sue, is uitgegroeid tot een plek waar gezond en lekker hand in hand gaan. Kim wilde bewijzen dat zoetigheden zonder suiker ook heerlijk konden zijn, en zo werd SUE geboren.
Inmiddels is SUE veel meer dan alleen een plek voor suikervrije bites. Met een uitgebreide ontbijt- en lunchkaart vol glutenvrije, geraffineerde suikervrije en vegan opties laat SUE zien dat gezond eten zowel veelzijdig als smaakvol kan zijn.
In 2015, slechts een jaar na de oprichting, opende SUE haar eerste locatie aan de Karel Doormanstraat in Rotterdam. Sindsdien is het hard gegaan. In 2018 verhuisde de bakkerij naar de Goudsesingel, in 2020 werd de webshop gelanceerd en in 2023 bracht Kim het succesvolle bakboek ‘Zoet zonder suiker’ uit, waarvan inmiddels de derde druk in de winkels ligt.
Maar dat is nog niet alles: SUE blijft vernieuwen en innoveren, met dit jaar een nog uitgebreider menu en de introductie van hun eigen glutenvrije brood. In 2021 opende ook een locatie in Amsterdam, en inmiddels zijn de SUE bites op veel andere plekken in Nederland niet meer weg te denken.
Waar SUE ooit begon met alleen hun beroemde bites, is het assortiment in de afgelopen jaren flink gegroeid. De menukaart wordt regelmatig vernieuwd met heerlijke nieuwe ontbijt- en lunchgerechten.
Deze zijn allemaal trouw aan de principes: glutenvrij, vegan en vrij van geraffineerde suikers. Ons advies: ga met genoeg trek naar SUE, want de vernieuwde kaart biedt voor ieder wat wils. Of je nu zin hebt in wentelteefjes met stoofpeer of een hartige okonomiyaki, er is volop keuze.
Deze nieuwe gerechten konden we natuurlijk niet zomaar aan ons voorbij laten gaan, dus besloten we het menu zelf uit te proberen.
Onder het genot van een cappuccino, gemaakt van de bonen van ‘Man met de Bril Koffie’, viel ons meteen de diversiteit van de kaart op. Na wat advies kozen we voor de ontbijtplatter en de scrambled ‘egg’.
De ontbijtplatter, geserveerd met vers geperste sinaasappelsap, was een feestje. De chia-pudding was perfect in balans tussen zoet en crunchy. De avocado- en hummustoast verdween razendsnel bij mijn tafelgenoot, die normaal glutenvrij brood liever laat staan.
En de boekweitpannenkoeken? Verrassend luchtig en ontzettend lekker!
En dan de scrambled ‘eggs’ van tofu, heerlijk gekruid met kurkuma en heerlijk klaargemaakt met wortel, paprika, avocado en veldsla op toast. Dit voedzame gerecht is een absolute aanrader en maakt een bezoek aan SUE meer dan de moeite waard.
We konden het niet laten om ook de nieuwe Dubai- en Spicy Pumpkin-bites te proberen. Deze seizoensbites stelden niet teleur. De Dubai-bite, met zijn rijke chocolade- en pistachesmaak, smelt letterlijk in je mond.
De Spicy Pumpkin-bite, met cashewnoten, kaneel, steranijs en pompoen, gaf ons het gevoel dat we een hap herfst namen.
SUE past haar menukaart aan het seizoen aan, dus wees er snel bij om van de unieke gerechten en bites te genieten.
Zo kunnen we binnenkort weer rekenen op de welbekende Sint-bite: 'het Kruidnootje'. Een absolute favoriet uit het assortiment van SUE.
Ontdek de 12 beste plekken voor smashburgers in Rotterdam. Van sappige classics tot creatieve specials: er is voor iedereen wat in Rotterdam.
Voor de lezers van de Buik zetten we hier zeven tips voor de Markthal op een rij, met diverse smaken van over de hele wereld.
De Buik licht samen met wijnbeurs.nl drie geweldige zomers wijnen uit de komende weken. Als tweede de witte, eigenwijze Damasco Pecorino.
Geniet van de volgende voordelen:
