VerSLAafd aan SLA

De Oude Binnenweg is een gezonde spot rijker. Eind juli opende saladebar SLA namelijk haar eerste Rotterdamse vestiging. Familiebedrijf SLA is groot geworden in Amsterdam, maar inmiddels zijn ze ook in steden als Den Haag, Haarlem en Utrecht te vinden. SLA Oude Binnenweg is alweer de dertiende vestiging. Tijd om de salades van deze succesformule eens te proeven.

SLA Rotterdam 

Een Rotterdamse vestiging stond al langer op de planning, vertelt brand manager Miriam van de Lustgraaf. Het wachten was op een mooi pand, wat ze vonden aan de Oude Binnenweg. “In Rotterdam zijn we heel warm en enthousiast ontvangen. Een fijnere start hadden we ons niet kunnen wensen. Vooral leuk om te horen was dat veel mensen ons al kenden uit andere steden en dat ze hoopten dat we ook een keer in Rotterdam zouden openen.” Nu, een maand na opening gaat het volgens Miriam goed met SLA Rotterdam. “Steeds meer mensen weten de winkel te vinden. Sinds kort kun je ook bestellen via de bezorgsites, dus je hoeft tegenwoordig niet meer de deur uit voor een van onze salades of bowls.” 

Even detoxen

Als we de winkel binnenstappen, wordt ons direct iets te drinken aangeboden. Als we aangeven dat we net uit de sportschool komen rollen, wordt ons de cold pressed detox juice aangeraden. Dit sapje bevat spinazie, snijbiet, komkommer, bleekselderij, appel, citroen en gember. Op het bijbehorende kaartje zien we dat deze juice 100% biologisch is en meer dan 400 gram groente en fruit bevat. Na één slok voelen we ons gelijk een stuk gezonder. SLA vindt het belangrijk om te laten zien waar je eten vandaan komt en werkt samen met verschillende leveranciers. De detox juice komt van leverancier Sapje. Op het menu staan naast de detox juice nog twee andere sapjes van Sapje: de refresh en de energize juice.  

Elk seizoen een ander menu

Bij SLA wordt er zo veel mogelijk gewerkt met producten uit het seizoen. Dat betekent dat de menukaart elke drie maanden wisselt. Op dit moment werken ze nog met het zomermenu, maar vanaf 1 oktober zal het nieuwe herfst/wintermenu ingaan.

Bij het zien van de kaart word ik overvallen door keuzestress. Salades, bowls, soepen en zelfs gezonde zoetigheden, er staat zoveel lekkers op de kaart. Op advies van het personeel besluiten we voor de vegan sushi bowl te gaan. Deze seizoenssalade bevat bladspinazie, zwarte rijst, quinoa, komkommer, edamame, tempeh tamari en avocado. Hij wordt afgemaakt met een dressing van sesamolie, tamari, rode peper, gember en sojayoghurt. Een hele mond vol, net als de bowl zelf. Die is enorm rijk gevuld en ziet er zo lekker uit dat we bijna vergeten om er een foto van te maken.  

Vers en gezond

Met de looks zit het dus wel goed, maar hoe is de smaak? Gelukkig kunnen we daar ook positief over zijn. Je proeft direct dat er gebruik gemaakt wordt van verse ingrediënten; de avocado heeft een perfect groene kleur, de komkommer is knapperig en de tempeh is goed gekruid. De dressing geeft ‘m een frisse touch, wat goed bij het geheel past. Dankzij de rijst en de quinoa vult ‘ie ook nog eens goed. Je hoeft dus niet bang te zijn dat je met een lege maag vertrekt. En als je toch nog trek hebt, is dat meteen een goed excuus om een van de taartjes te proeven. Anders kun je altijd nog voor de salade met green veggie burgers (favoriet bij Miriam) kiezen of je eigen salade samenstellen.  

What you see is what you get

Waar je bij andere ketens nog wel eens teleurgesteld wordt door de presentatie van het eten, zien de salades van SLA er precies hetzelfde uit als op de foto’s. Naast dat je er direct trek van krijgt, is het ook fijn als je een mooie Instagram foto wilt maken. Ook het lichte, strakke interieur, ontworpen door de Nicemakers, leent zich perfect voor het maken van een Instagramwaardige foto. Neem bijvoorbeeld plaats op de relaxte bank op de bovenverdieping of ga beneden aan een tafeltje voor de groene kunstgrasmuur zitten. Mogelijkheden te over. 

Voor wie? 

Iedereen die van gezond en lekker houdt is bij SLA aan het goede adres. En het mooie is: ze zijn elke dag tot 21:00 uur geopend. Heb je geen zin om te koken na een lange werkdag, kun je bij SLA terecht voor een voedzame en gezonde afhaalmaaltijd.