“Wijnen, wijnen, wijnen” bij Wijnbar Hemel & Aarde

Wijnbar Hemel & Aarde bevindt zich, zoals de naam al doet vermoeden, naast Restaurant Hemel & Aarde. De met zorg ingerichte bar is wat informeler dan het restaurant en heeft barbites op de kaart, die je prima kunt combineren tot een redelijk volwaardige maaltijd. Deze bites komen uit dezelfde keuken als die van het restaurant, dat tot de beste van Utrecht behoort.

​Wijnbar en restaurant Hemel en Aarde

Gefrituurde balletjes met oude kaas

Utrecht is een wijnbar rijker. Wijnbar Hemel & Aarde is de naam en het is de buurman van het restaurant met dezelfde naam. Zelf noemen ze de wijnbar “een bijdehand zusje voor het restaurant.”

Restaurant en wijnbar delen het statige pand in het historische hart van Utrecht. Voor vele Utrechters zal dit altijd het pand blijven waar ooit het restaurant Polman’s Huis zat.

De wijnbar is met veel zorg ingericht en het is absoluut een prettige ruimte. De sfeer van de wijnbar is net iets informeler dan die van het naastgelegen restaurant.

​Goed advies over de wijnen

“Wijnen, wijnen, wijnen “, zou Martien Meiland zeggen als hij hier binnenstapt. Zoals je van een wijnbar mag verwachten is het personeel is goed op de hoogte en adviseert je graag over de wijnen.

​Geen wijnbar zonder oesters

Korean Style zwezerik

Bij een goed glas wijn serveert de wijnbar ‘barbites’. Dit zijn kleine hapjes die je kunt combineren tot een redelijk complete maaltijd. Deze ‘barbites’ komen overigens uit de keuken die ook het restaurant bedient. Dan kan je kwaliteit verwachten en dat levert de wijnbar dan ook.

De wijnen veranderen met de jaargetijden mee en dat geldt ook voor de ‘barbites’.

Korean Style zwezerik met een glaze van pepermiso, is bijvoorbeeld zo’n ‘barbite’. Het is een heerlijk gerecht waarin het zoete van het vlees goed combineert met het pittige van de miso.

Daarna volgen de gefrituurde balletjes met oude kaas. Deze zijn heerlijk kazig- alsof je het kaaskorstje van een tosti eet. Maar ze missen de subtiliteit die je in een zaak als deze zou verwachten.

Oesters mogen natuurlijk niet ontbreken. Deze zijn van uitstekende kwaliteit en de ponzu, een Japanse saus, die hier is gecombineerd met koffie, is een erg mooie aanvulling.

​Wat ligt er op je te wachten in de wijnkelder?

Uit de imposante wijnkelder komen heerlijke wijnen. Zo drinken we vanavond een fijne witte wijn uit de Piemonte op basis van Arneis-druiven. Ook de rode Mimetic van het Spaanse wijnhuis Gallina De Piel maakt indruk.

Fijn dat er ook wat minder voor de hand liggende wijnen op de kaart staan.

Een wijnbar is natuurlijk niet een nieuw fenomeen in Utrecht. Wijnbar Hemel & Aarde is een mooie aanvulling. Het is echt een fijne zaak met heerlijke en verrassende wijnen en gerechtjes.

De wijnbar mag meeliften op de goede reputatie van de keuken van het restaurant Hemel & Aarde en biedt zo een iets laagdrempeliger reden om weer eens langs te gaan bij het mooie pand.