Lage drempel bij familierestaurant 1818

Vleugje historie

Zoals het jaartal al doet vermoeden is 1818 een restaurant met ‘een vleugje historie’. De naam is ontleend aan het jaartal dat de buurt – het zogeheten buitengerecht Abstede - zelfstandig werd van Utrecht. Het stadse leven in de stad speelde zich vooral af binnen de singels. De honderden boeren en tuinders eromheen zorgden voor de verse producten.

Wat daar nu nog van op de kaart is terug te vinden? ,,Nog niet zoveel,’’ zegt Stella Dietz die met haar man, twee dochters en schoonzoon, die chef-kok is, het restaurant heeft opgestart. ,,Al hebben we wel een lokale groenteboer en zullen er vanaf het voorjaar meer salades op het menu komen te staan.’’

Dan zal ook het enorme terras met picknicktafels in gebruik worden genomen waarover 1818 beschikt. Voeg daarbij de uiterst toegankelijke kaart, met overdag gerechten als een uitsmijter of huisgemaakte kerriesoep en ’s avonds boeuf bourguignon of, bijvoorbeeld, een ‘shared plank’ met verschillende gerechtjes en een dame blanche als dessert, en de boodschap wordt duidelijk: de familie Dietz wil er zijn voor de hele buurt.

De wijnen van Henri Bloem

,,Voor iedereen die op, zeg maar, een dinsdagavond geen zin heeft om te koken en voor een redelijke prijs even iets wil eten. Maar ook voor wie zich uitgebreid wil laten verwennen,’’ zegt moeder Dietz die weliswaar geen horeca-ervaring heeft, maar het avontuur wil aangaan: het runnen van een eigen restaurant als gezin.

Uit ‘de buurt’ komen ook de wijnen, inclusief de alcoholvrije. Uit het indrukwekkende assortiment van buurman Henri Bloem komen zowel een champagne als een cava als stille wijnen in verschillende prijsklassen.