Ceviche maken is een kunst, en op dinsdag 10 maart haalt Christian Motte (van Nazka) die kunst naar Amsterdam. Slechts twaalf gasten krijgen een plek in de keuken van Barbossa, waar ze onder zijn begeleiding leren werken met de perfecte balans tussen zuur, pittig en kraakverse vis. Geen afstandelijke demo, maar lekker met de handen in de leche de tigre.
Het wordt een avond vol Zuid-Amerikaanse flair, goede wijnen en verhalen die je normaal alleen in Lima hoort. Een unieke kans om een Peruaanse ‘grootmeester’ aan het werk te zien.
