Spectrum

Misschien schrik je van de klassieke entree van het hotel maar in Spectrum merk je helemaal niets van stijfheid. Hier heerst een hele relaxte sfeer met een super service. Spectrum is niet voor even een ‘hapje eten’, maar voor een avond vol wijn & spijs avontuur. Sidney Schutte tovert met groentes dus als je durft doe het vegetarische menu. Mocht je dat niet willen dan zijn er ook nog het inspiratie en het signature menu, die laatste met Sidney’s favoriete gerechten uit zijn carriere. Ook de wijnkeuze is hier verrassend, laat je niet van de wijs brengen door het dikke boek. Cas is een liefhebber van ‘moderne’ wijnen en schenkt met alle liefde zelfs een mooie vin nature voor je in.