LAFFA: Cultuur proeven zonder te reizen

Het afhalen van een laffa bij het gelijknamige LAFFA aan de Utrechtsestraat combineert twee zaken waar we op dit moment in het weekend behoefte aan hebben. Allereerst is het een hele goede reden voor een wandeling. Na een wandeling langs de Amstel zijn we als we bij LAFFA zijn aangekomen precíes hongerig genoeg. Daarnaast wanen we ons een klein beetje in het Midden-Oosten, zonder dat we enige regels verbreken. Bij LAFFA maken ze deze pita, die oorspronkelijk uit Irak komt, namelijk op een zo authentiek mogelijke wijze. De oprichters komen zelf uit Iran, Irak en Israël en het is ze gelukt ons een stukje van hun cultuur te laten proeven: streetfood uit het Midden-Oosten

​Nieuwe smaken ontdekken op de Utrechtsestraat

De dunne, flatbread-achtige wrap bakken ze bijvoorbeeld in een originele Tandoor-oven. We kunnen uit vijf traditionele soorten vulling kiezen: falafel, kip, kebab, lam en sabich. Die laatste vulling komt uit Israël en is een combinatie van aubergine, aardappel en ei (het ei kun je weglaten als je voor een vegan variant wil gaan). Daarnaast kun je voor een hummus en labane gerecht kiezen, waarbij de laffa als bijgerecht geldt. Omdat wij onderweg zijn, gaan we voor iets dat we makkelijk onderweg kunnen eten: de gevulde laffa, één met falafel en één met kip.

Daarnaast bestellen we uit nieuwsgierigheid een ayran, vooral omdat we zien dat deze vers worden “getapt”. Ayran is een koude Turkse drank van yoghurt met zout en water. Het drankje wordt geroemd omdat het zo goed verfrist, maar op deze koude dag is het helaas niet helemaal naar onze smaak. Wél is het leuk iets nieuws te proeven en te horen waar het vandaan komt, dus daar genieten we van.

​Streetfood uit het Midden-Oosten

We kiezen ervoor de laffa’s in de middag op te halen en er een walking lunch van te maken. Een walking dinner had ook goed gekund, want de Laffa is groot en goed gevuld. Een prima maaltijd.

Omdat ze stevig zijn ingepakt, zijn de laffa’s goed geschikt om tijdens het lopen te kunnen eten. Een kwaliteit die tegenwoordig belangrijker is dan ooit, met de groeiende populariteit van lunch-wandelingen in Amsterdam. Het warme platbrood is knapperig en smeuïg tegelijk en daarom niet droog. Waar we in eerste instantie dachten dat er wellicht wat veel saus op zat, blijkt dat een goede balans tegenover de falafel. De kip is onze favoriet, omdat die net iets meer smaak heeft, maar met deze twee als voorproefje zouden we zeker ook de andere varianten willen proberen.

Bezorgen is voor LAFFA geen probleem

Heb je geen zin in een wandeling, dan kun je jouw bestelling ook laten bezorgen via de meeste bezorg-apps. Ook wanneer wij langs gaan ontstaat, op afstand, een rij aan afhalers en bezorgers. Dit zorgt er in ons geval wel voor dat we erg lang moeten wachten, maar er wordt aangegeven dat dit een uitzondering is vanwege het inwerken van een nieuwe collega. De zeer positieve reviews op de bezorgplatforms lijken te bevestigen dat dit normaal geen probleem is.

Er is duidelijk zorg besteed aan LAFFA. De locatie ziet er mooi en uitnodigend uit en van het afhaalpunt hebben ze iets gezelligs gemaakt. Verder worden de wraps dik ingepakt om goed warm te blijven en helpt een sticker per variant je herinneren welke laffa van wie is. Ook zitten in ons tasje luxe aanvoelende servetten van bio bamboe. In deze tijden zonder restaurants, zijn het die details die we extra kunnen waarderen.