Late night cocktails in de Pijp

Hachi betekent acht in het Japans, en vanaf bar Calle ocho (acht in het Spaans) is het precies acht minuten lopen naar de nieuwste cocktailbar van dezelfde eigenaren, Hachi dus. Geinige informatie waar je niet zo veel aan hebt, maar wie van goede cocktails houdt, heeft zeker iets aan Hachi.

Nachtvlinder

Aan de inrichting is net zo veel aandacht besteed als aan de cocktailkaart; Japans artwork, jungle prints, een fotobooth, het is een tikkie ordi, maar wel lekker ordi. De cocktails zijn geïnspireerd op klassiekers, maar hebben allemaal een eigen twist. Zo doet de Nachtvlinder denken aan een Pornstar martini, maar is de wodka geïnfuseerd met bruine boter, en zeg eerlijk, wat is er nou niet lekker met bruine boter?

Mini cocktails

Overigens heeft Hachi ook de bekende nummers, en beter nog, die zijn ook als mini’s te bestellen. Terwijl we wachten op onze Coffee & Cigarettes en Osaka Sling, nippen we alvast van een mini Negroni, ideaal! Die eerste is een variant op de populaire Espresso martini en bevat Nikka Coffey grain whisky, wat het een fijne rokerigheid geeft. De Singapore sling komt bij Hachi uit Osaka, want er zit Japanse Shochu in. Het is een aanrader voor liefhebbers van fris en zoet want net als bij het origineel wordt er ook Dom Bénédictine gebruikt. 

Hachi is doordeweeks tot 3 uur en in het weekend tot 4 uur ‘s nachts open, en is dus de perfecte plek om eens lekker door te zakken na een goed diner.