Snoepen zonder suiker met bites van SUE Food bij The Sue Store

Wie zich geen snoep kan veroorloven in verband met het trainen voor een 'beachbody', kan zijn hart ophalen bij SUE Food. De 27-jarige Kim Sue Palm besloot in mei dit jaar voor haar droom te kiezen. Nu heeft ze haar studio in Schiedam en een pop-up zaak aan de Karel Doormanstraat.

Kim Sue Palm is het brein achter het suikervrije verhaal van de bites van SUE Food. De zoete stukjes worden gemaakt door Sue zelf. Alles wat SUE aanbiedt is vegan en raw, er wordt niet gestrooid m et suiker, gluten of lactose. Alles wat overblijft is dus een gezonde en lekkere ‘snack’. Met de boodschap om verantwoord te snoepen zonder er een schuldgevoel aan over te houden, verovert ze bite voor bite de gesuikerde wereld.

Reizen als inspiratiebron 

De 27-jarige Sue droomde stiekem al een tijd over eigen baas zijn. Sue’s recepten komen voort uit haar passie voor reizen. Koken en bloggen over eten, hebben haar het afgelopen jaar veel bezig gehouden. Die ervaringen en inspiratie is dan ook weldegelijk terug te vinden in haar eigen kookstudio SUE Food in Schiedam.

Het verhaal achter de lekkernijen is dat Sue vaak gezond en verantwoord kokkerelde, maar de zoetigheden toch net iets te ongezond bleven. Ze vroeg zichzelf af hoe het gezonder kon. De uitkomst van een uitgebreide zoektocht en veel research, zijn de zoete bites zonder suiker. Veel uitproberen, lezen en experimenteren zorgde ervoor dat Sue bereikte wat ze voor ogen had. De eerste ‘Snickers-bite’ was een feit. Met haar eerste bite was ze het middelpunt van een housewarming, waar ook eigenaren van Espresso Dates, Alia en Farukh Azzouz, aanwezig waren. Vanaf dat moment is het balletje gaan rollen.

Suikervrije spotlights

Sue blijft niet onopgemerkt met haar bijzondere bites. Wie goed heeft opgelet, heeft haar gespot bij evenementen zoals KunsthalKOOKT, de Rotterdamse Oogst, Swan Market en de Rotterdamse Dakendagen. Maar niet alleen op evenementen slaan de suikervrije koekjes aan, maar ook in de verschillende winkels zijn haar bites te koop. Espresso Dates, Arq, Arjaa’s, Zoet&Zout, Sajoer, BOOON en The Breakfast Club mogen pronken met deze lekkernijen in hun assortiment. Kokos, caramal-crunch en choco-avocado, het is nog maar een kleine greep uit haar suikervrije-walhalla. Met de Caramel Crunch als befaamde favoriet.

Durven dromen

Sue besloot in mei 2015 haar fulltime job opzij te zetten voor haar zoete droom. Je kunt dus wel zeggen dat het balletje razendsnel is gaan rollen. Maar wanneer je één van haar bites proeft, dan begrijp je waarom. Kim Sue Palm heeft nog veel meer dromen om te verwezenlijken. Uitbreiden is daar één van en waar wij de komende tijd vast iets van terug zien. Ook buiten de Rotterdamse ‘muren’ is SUE te verkrijgen. Naast haar gezonde koekjes kan je ook bij haar terecht voor een gezonde taart. Met alle liefde, passie en natuurlijke suikers bereidt ze die voor jou.

Klup Rotterdam

Naast haar kookstudio in Schiedam (zoet afhalen op afspraak) is SUE op vele plekken te verkrijgen, waaronder vele favorieten van De Buik zoals Charlies Kitchen, Espresso Dates en Zoet & Zout. Recent opende SUE samen met het kledingmerk Little Indians en de sapjesexperts van Sajoer Klup Rotterdam. De pop-up Klup is gevestigd aan de Karel Doormanstraat 372.