De hele dag ontbijten bij Lilith

Je kent het wel, de morning-afterhonger. Je bent tot laat uit geweest en de volgende middag word je om half twee wakker met een rommelende maag. Je kunt bijna niet bewegen, maar je hebt het gevoel dat een bak straffe koffie wonderen zou doen. Wat zou het lekker zijn als iemand een ontbijtje voor je ging maken. Als je jezelf eindelijk uit bed hebt gesleept, serveert geen enkele bar in Rotterdams meer American pancakes of eggs benedict. Huilen met de pet op! Gelukkig krijgt Rotterdam er een nieuwe koffie- en ontbijtbar bij: Lilith! 

Wat?

Lilith is de nieuwste creatie van Charlotte Damen, eigenaresse en naamgeefster van het altijd gezellige Charlie’s Kitchen. De stijl en de menukaart zullen wel wat anders zijn dan het publiek gewend is van Charlotte: donkerder, ruiger en terug naar de basis. Bij Lilith komt de focus te liggen op een kop goede koffie met ontbijt. En dan niet van 9.00 tot 11.00, maar gewoon diehard van 7.00 uur ’s ochtends tot sluit. Het wordt het stoerdere zusje van Charlie’s Kitchen. 

Wie?

Het brein achter de onderneming is de opgewekte Charlotte Damen, tevens eigenaresse van Charlie’s Kitchen. Charlotte vertelt: ‘Met Charlie’s Kitchen had ik het eigenlijk al bovengemiddeld druk, dus toen ik met het idee van Lilith kwam verklaarde iedereen me voor gek. Gelukkig runt mijn zus Florence nu de keuken bij Charlie’s, zodat ik me op de nieuwe zaak kan richten.’

Waarom?

Omdat Rotterdam best wel weer eens een nieuw koffiezaakje kan gebruiken, om nog maar te zwijgen over een bar waar je de hele dag door kunt ontbijten. Charlotte liet zich inspireren door een plek waar ze zelf graag kwam: de Ontbijtbar. Omdat die er helaas niet meer is, besloot de jonge ondernemer zelf de handen uit de mouwen te steken om haarzelf en de rest van de stad weer van een goed ontbijt te voorzien.

Waar?

Lilith zit wat verstopt in de rustige Mauritsstraat, maar ligt precies tussen de drukte van de Oude Binnenweg en de Van Oldenbarneveltstraat in. Misschien moet je er eventjes naar zoeken, maar hoe luidt het gezegde ook alweer? Juist: “wie zoekt, zal vinden!” En een goed ontbijt is wat ons betreft een kleine speurtocht ook meer dan waard.  

Die naam?

De naam en het logo doen samen wel wat duister aan en dat is precies wat Charlotte voor ogen had: het donkere en ruige van een sterke bak koffie vastleggen in het karakter van de zaak. De Rotterdamse typograaf Hans Schuttenbeld ontwierp het logo met de kenmerkende gotische letters. De naam is afkomstig uit de Bijbelse mythologie. Rumour has it dat Lilith de eerste vrouw van Adam was – dus nog vóór Eva – en dat zij zich niet door hem liet onderwerpen, maar zelfs gelijke rechten wilde. Adam was natuurlijk verre van geëmancipeerd en weigerde in te gaan op haar eisen, zodat Lilith hem verliet en alleen verder ging. Charlotte raakte geïnspireerd door het verhaal. Ze zag zichzelf groeien door de opening van Charlie’s Kitchen en besefte het afgelopen jaar dat je met een beetje doorzettingsvermogen heel ver kan komen op eigen kracht.

Leuk?

Natuurlijk is dat leuk: een bar waar je de hele dag kunt ontbijten! Het idee alleen al maakt ons hongerig. Op het moment van ons bezoek moest er nog het een en ander gebeuren aan het interieur en met name aan de keuken, maar gezien de spirit van Charlotte hoeven we er niet aan te twijfelen dat Lilith weer een fijn adresje zal worden.

Eten?

Laten we beginnen bij de drankjes. Koffie dus, daar ligt de nadruk op bij Lilith. Goede, straffe, smaakvolle koffie om je dag ontspannen mee te beginnen of om je op te peppen tijdens een middagdip, om een krantje bij te lezen of om samen met vrienden van te genieten. Lilith is vanaf 7.00 uur ’s ochtends geopend, dus ook als je onderweg naar je werk of voorafgaand aan die vreselijke breakfast meeting het gevoel hebt dat je het niet gaat halen tot kantoor, tik je hier even een goede espresso weg. Daarnaast kun je er dus de hele dag ontbijten. Van een simpele en goedkope kom cereals, tot een full breakfast. Charlotte wil werken met een wisselend menu, dat ze op krijtborden zal uitschrijven.

Wanneer?

Charlotte mag nu nog tot haar ellebogen in het stucwerk zitten, samen met haar team zet ze alle zeilen bij om Lilith op zondag 1 november te openen.