Franse Bar Bistro LOEVetDIE opent aan het Zwaanshals

Het Oude Noorden is vanaf woensdag 13 april een Franse zaak rijker: Bar Bistro LOEVetDIE opent haar deuren op het Zwaanshals. Broers Rogier en Maurits Loevendie, van respectievelijk Melief Bender en Proeflokaal De Pui, gaan de zaak samen runnen. Maurits: "We hadden vroeger altijd ruzie, maar sinds we zijn gaan samenwerken gaat het heel goed en zijn we eigenlijk beste vrienden geworden." 

LOEVetDIE 

Foto: Joyce is verantwoordelijk voor de inrichting van LOEVetDIE, waaraan veel aandacht is besteed 

LOEVetDIE is het nieuwste restaurant van Robèr Willemsen en Joyce de Jong, die je ook kunt kennen van POL Rotterdam, Muller & Co, het onlangs aangekochte Penny Pean en de zaken waar Rogier en Maurits al jaren werken. Rogier: "We gaan met zijn tweeën drie horecazaken runnen, Melief, De Pui en LOEV, maar we hebben ook een bedrijfsleider die de dagelijkse gang van zaken bij LOEVetDIE gaat regelen. We vinden het belangrijk om mensen binnen onze zaken door te laten stromen. Op die manier krijgen zij de kans om te groeien en het is voor ons prettig om samen te werken met mensen die de gang van zaken van het bedrijf kennen. Bedrijfsleider Sander Slaats kookt thuis altijd een soort sterrenmaaltijden voor zijn vriendin en hij vindt wijnen erg interessant, dus het was een logische keuze hem hier neer te zetten." Bij LOEVetDIE hanteren ze overigens geen menukaart van sterrenniveau, maar ze serveren ook zeker geen alledaagse gerechten. 

Een gouden randje 

Foto: De langoustines met mosselschuim doen denken aan de prachtige gerechten van de Franse westkust 

Rijkelijk belegde croissants en baguettes, profiteroles met gerookte zalm, escargots, zwezerik, oesters en mosselen: slechts een selectie van de menukaart die LOEVetDIE hanteert vanaf hun opening. Je kunt er rekenen op typisch Franse gerechten met een gouden randje. Ze hebben kleinere gerechten die je met tafelgenoten kunt delen of als voorgerecht kunt bestellen, maar je kunt ook kiezen voor een van de grotere gerechten van de kaart. Maurits: "En we gaan meer met wijnen doen. Samen met onze wijnboer Cordier hebben we Franse wijnen uitgekozen waarmee we alle streken dekken en bij elk gerecht op de menukaart hebben we een passende wijn." Voor een glas huiswijn tik je straks gemiddeld € 5,- af, maar ze hebben ook wijnen uit het hogere segment en champagne op de kaart staan. Rogier: "Daarnaast hebben we een breed assortiment aan sterke dranken uit Frankrijk, zoals verschillende likeuren en tien soorten cognac, en hebben we meerdere bieren op de tap, waaronder van onze buren van Brouwerij Noordt." 

Plezier en vertier 

Foto: Of overdag nou de zon naar binnenschijnt of 's avonds de lampen branden: er hangt bij LOEVetDIE een warme sfeer 

LOEVetDIE krijgt een terras aan het Zwaanshals met lage tafels en statafels. Ook met mooi weer zit je hier dus prima terwijl je uitkijkt op de bedrijvigheid van het Zwaanshals. Ook hebben ze achter het pand een tuin, waarvoor ze nog plannen aan het smeden zijn voor de zomer. Rogier: "We hopen met LOEV een mooie uitbreiding te zijn in de buurt en deze sterker te maken. We willen meebouwen aan de wijk en vooral ook veel plezier hebben met wat we doen en dat plezier teruggeven aan onze gasten. Een bezoek aan LOEVetDIE mag echt wel een avondje uit zijn, maar je kunt ook prima een biertje drinken aan de bar." Vanaf woensdag 13 april kun je je bij LOEVetDIE laten fêteren terwijl de chansons op de achtergrond je meevoeren naar Frankrijk.