Per's Deli: een beetje New York midden in Rotterdam

Per’s Deli is geen nieuwe naam in Rotterdam. Je kent het concept misschien al van Tiki’s, waar Perry de Man de keuken afgelopen jaar overnam. Perry is al sinds kleins af aan verliefd op wereldstad New York en dan vooral op de typisch New Yorkse deli’s. Deze keuken moest ook naar Rotterdam komen, vond Per.

Waar

Het keukentje van Tiki’s werd toch echt te klein voor Perry’s ambities, dus ging hij op zoek naar een nieuwe locatie waar hij zijn New York Specials aan de man kon brengen. De nieuwe Per’s Deli was een feit. En waar past dit hippe concept beter dan op de Witte de With? Per vestigt zich in de nieuwe conceptstore van Swan Market. “We hebben echt een toffe plek precies naast de Spar midden op de Witte de With,” vertelt Perry. Tikigangers hoeven zich overigens geen zorgen te maken: Per’s Deli in Tiki’s blijft gewoon vijf dagen per week open.

Wie

Voor de nieuwe Per’s Deli werkt Perry samen met Kick Vogel. Kick heeft eerder bij Biergarten en Hamburg gewerkt dus ook hij weet wel raad met comfort food. Voordat Perry zijn deli opende in de Tikibar werkte hij bij Ter Marsch en Ballroom, dus ook hij weet maar al te goed hoe je een mens blij maakt met eten. Perry is blij met zijn samenwerking met Kick: “Om samen te werken met iemand die precies dezelfde richting op wil en om samen gave dingen te maken is gewoon onwijs leuk!”

Wat

Voor de echte New Yorkse subway sandwiches met huisgemaakte vleeswaren moet je bij Per’s Deli zijn. Om inspiratie op te doen voor de sandwiches is Perry naar New York geweest, waar hij op zoek ging naar de beste NY Subs. Dit is gelukt. De sandwiches van Per’s Deli zijn delicious! Maar zoals je weet, alles is groter in Amerika. Dat geldt ook voor de subs van Perry en Kick, dus een tip voor de kleine eter: zorg dat je flinke trek hebt of neem iemand mee om te delen. 

Combineer je sub met een homemade milkshake of met de ouderwetse ‘champagnepils’, of ‘champie cola’ zoals het drankje ook wel bekend staat. De tweede helft van het Per’s Deli duo Kick kwam met dit idee: “Even nostalgie terugbrengen in Rotterdam, vroeger dronk iedereen champagnepils in bijvoorbeeld voetbalkantines, maar nog steeds is het hartstikke populair.”

Wanneer

Per’s Deli op de Witte de With is 7 dagen per week open van 10.00 tot 17.00. Het concept is nog in ontwikkeling en zal in de toekomst steeds worden uitgebreid. Trek in een lekker broodje? Op naar Per’s Deli!