Picknick in nieuwe handen, maar 'Picknick blijft Picknick'

Na acht jaar verkoopt Femke Snijders Picknick. Ze gaat zich richten op haar restaurant Aloha in het voormalig Tropicana en een drietal nieuwe projecten. De nieuwe eigenaar van Picknick wordt Glenn Barbier. Geen onbekende van de gasten, hij is begin dit jaar begonnen bij Picknick als bedrijfsleider. We spraken kort met Glenn en Femke.

WAT?

Picknick, de befaamde ontbijt- en lunchtent aan de Mariniersweg wordt overgenomen. De huidige bedrijfsleider Glenn Barbier neemt de succesvolle zaak over van oprichter Femke Snijders. Glenn is duidelijk: 'Picknick blijft Picknick'. Er komt een nieuwe menukaart, die al in de maak was. Alle klassiekers, zoals het açai-ontbijt, het worstenbroodje, kiprollade en de picknick platter blijven.

WIE?

Femke Snijders en Glenn Barbier. Femke is een bekende in de Rotterdamse horeca en stond vaak op De Buik, vorig jaar nog als smaakmaker. Femke gaat zich richten op Aloha, zowel het restaurant als de koffie. Ze begint aan een nieuw project in Aloha: een stiching voor 'het tuinieren en wildplukken, ons afval, ons culinaire geweten en educatie'. Femke over Glenn: 'Glenn is de reden dat ik Picknick heb willen verkopen. Ik twijfel er geen seconde aan dat hij er een nog groter succes van kan maken. Het is voor ons beiden een droomstart van 2017.'

Femke Snijders

Glenn werkt inmiddels bijna een jaar in Picknick als bedrijfsleider. Hij is geboren in Vreewijk (Rotterdam Zuid) en heeft communicatie gestudeerd in de Maasstad. Een echte Rotterdammer, die zijn droom in vervulling ziet gaan: 'het idee was om bij Picknick te kijken hoe het nu werkt, zo'n ontbijt- en lunchzaak opzetten. Ik was hier ooit zeven jaar geleden en vond het gelijk een geweldige zaak. Het verzoek van Femke om het hier over te nemen voelt als een hele eer en heeft mijn plannen in een stroomversnelling gebracht. Eigenlijk is dit voor mij de leukst denkbare manier.'

Glenn Barbier

VOOR WIE?

'Picknick blijft Picknick,' zegt Glenn. Dus Picnkick blijft voor dezelfde gasten. Dat zijn er veel, de tent zit bijna altijd vol met de lunch en vooral in de weekenden weten dates, groepjes vriendinnen en vrienden de koffie goed te vinden. Doordeweeks zitten er vaak zakenlui aan de afspraak, freelancers achter de laptop en jonge ouders met kinderwagens.

WAAR?

Picknick blijft waar het nu zit, op de hoek van de Mariniersweg en de Pannekoekstraat. 

WANNEER?

De overname is officieel per 1 januari 2017 en daarna blijft Picknick gewoon hetzelfde. Glenn: 'Over vijftig jaar is er nog steeds een Picknick."

Hoofdfoto en foto Glenn: Sophia van den Hoek