Picknick is niet boos op brood

Populaire plek

Maandag is normaal gesproken een rustige dag, maar vandaag is het bij binnenkomst een beetje chaotisch. De marathonroute ging dit jaar wederom twee keer langs de Mariniersweg en dat zorgde voor grote drukte bij Picknick. Met succes, want de ochtend na de marathon zijn veel buitenlandse bezoekers teruggekomen voor een snel ontbijt. Tijdens het wachten aan onze tafel kijken we een beetje rond. We ontdekken geen grote veranderingen in vergelijking met het interieur van de vorige eigenaar. Dat bevestigt ook Glenn. “Picknick was en is best een beetje populair”, begint hij voorzichtig. Zijn doel is daarom vooral om de sterke punten te behouden en ze waar mogelijk te verbeteren. Biologische en betaalbare producten die verkregen zijn door eerlijke handel staan bijvoorbeeld nog steeds centraal bij Picknick.

IJskoud begin

We beginnen met een klein testgerecht dat nog niet op de kaart staat. Het is gemaakt van onder andere ananas en basilicum, en heeft een crunch (deze ingrediënten wisselen nog). Het is lekker fris en zeker iets voor echte zoetekauwen. Als je gevoelige tanden hebt, kun je het beter overslaan, want het is ontzettend koud. Het gerecht past in de nieuwe smoothiebowltrend, maar Glenn geeft het deze naam liever niet. “Elke week zijn er wel weer nieuwe trends. Bij Picknick willen we vooral lekker eten en niet per se de laatste foodtrends volgen.”

‘Gewoon brood’

Naast de nu populaire slawraps staat er ook ‘gewoon brood’ op de kaart. “Bij Picknick zijn we niet boos op brood.” Als je brood bestelt, heb je dan ook geen enkele reden om boos te zijn; wij werden er vooral heel erg blij van. De pastramisandwich met gemarineerde witte kool, boerencheddar en huisgemaakte thousandislanddressing is absoluut de moeite waard om te bestellen. Knapperig, fris en - niet onbelangrijk - groot van stuk. Vooraf was ik een beetje nerveus voor deze breakfast date, omdat ik na eerdere bezoeken aan Picknick niet altijd met een voldaan gevoel naar buiten liep. Spannend dus, of mijn zeer sportieve tafelgenoot van bijna 2 meter straks wel tevreden/verzadigd is.

Meer voor mannen

Bij Picknick lijken ze hier over hebben nagedacht. Op de nieuwe kaart staan drie bestsellers voor ‘echte mannen’: de bovengenoemde pastramisandwich, de sandwich met huisgemaakte kiprollade, kerrymayonaise, avocado, spek-uicrumble en groene salade en last but not least: de croque monsieur (extra grote tosti) met katenspek, kaas, bechamelsaus, verse tijm en huisgemaakte ketchup. Alle sandwiches worden overigens gemaakt met brood van het Vlaamsch Broodhuys.

Zoete bonus

Als afsluiter krijgen we gestoomd en gegrild kokos-rijstbrood met plakken banaan, zoute karamelsaus en cacao nibs. Het is een (vegan) ontbijtgerecht, maar het zou ook zeker niet misstaan als toetje. Het is zoet en wordt in balans gehouden door de gezouten karamel met kokosmelk. Bij Masterchef Australië krijg je standaard een punt hoger als je een crunch aan je gerecht toevoegt. Dat hebben ze bij Picnick ook begrepen. De bite van de cacao nibs maakt het gerecht helemaal af.

Hetzelfde in nieuwe handen

Picknick is in nieuwe handen, maar grotendeels hetzelfde gebleven. Je zit er leuk en het eten is lekker, kwalitatief goed en niet te duur. Glenn heeft goed begrepen wat de bezoekers van Picknick willen en heeft hier dan ook zijn missie van gemaakt: “Bij Picknick moet je komen voor het allerlekkerste eten van Rotterdam.”