Restaurant JAQ opent aan Kruiskade: Rotterdammers houden wel van een glimmertje

Hello gorgeous

Bij binnenkomst worden we aangesproken met de magische woorden 'hello gorgeous', hetgeen wat wij later ook terugzien in het gouden neon kunstwerk op de muur. Het blijkt typerend voor de Rotterdamse stijl met een knipoog die bij JAQ wordt gevoerd. Maar wie is JAQ dan? "JAQ komt uit Rotterdam, heeft de hele wereld over gereisd en daar genoten van alle lekkere dingen en heeft er nu voor gekozen om in Rotterdam zijn restaurant te starten", wordt verteld. Wie JAQ daadwerkelijk is, blijft een mysterie.

Afstand nemen van het stijve

Restaurant JAQ is een stuk toegankelijk dan zijn voorganger, waardoor voor een naamsverandering is gekozen. Naast de naam, veranderen het concept en het interieur. “We doen nog steeds waar we goed in zijn, maar dan diverser. We willen het stijve er vanaf halen.” Ze hebben naar de gasten geluisterd en op basis daarvan besloten dat ze de hele dag dezelfde kaart voeren. Er is dus geen aparte lunch- en dinerkaart meer.

JAQ heeft mooie vleesgerechten, maar voor vegans en vegetariërs zijn er ook genoeg opties. Zo kun je de Buddha Bowl geheel vega bestellen en indien gewenst uitbreiden met vis of vlees. Wij zijn in ieder geval erg benieuwd naar de jaqshuka (een stoof van ei met tomaat en spinazie) en de sjieke friet, een afgeleide van de beroemde Rotterdamse Kapsalon. Laatstgenoemde wordt bereid met pulled pork, wat ze zelf helemaal smoken. “We hebben ervoor gekozen om gerechten ambachtelijk te maken, daarmee trigger je jezelf om te blijven koken. Zo leggen we de bacon zelf in en roken we hem in plaats van kant en klaar”, licht Paul toe.

Borreltijd

Naast uitgebreid lunchen en dineren, kun je ook bij JAQ plaatsnemen in een van de loungebanken of aan de bar met een cocktail en een van de borrelgerechten. En we verklappen alvast waar we enorm naar uitkijken: de nagerechten. Bij het zien van de menukaart schrokken we even dat er geen nagerechten opstonden, maar die zijn er wel degelijk. Sterker nog, er komt een plateau aan tafel waar vanaf je je desserts kunt kiezen.

Velvet met een beetje bling

Bij deze nieuwe dynamiek hoort ook een nieuw interieur. In het interieur wordt industrieel gecombineerd met fluweel roze en groen. Zelf omschrijven ze dit als “velvet met een beetje bling”. Dit wordt overal doorgevoerd, van de hoge barstoelen tot gewoon aan tafel. Door de zaak heen zijn veel gouden details te vinden – zoals een gouden spiegelwand en verlichting -, “want Rotterdammers houden wel van een glimmertje”.

Vanaf 12 december zijn de deuren van JAQ aan de Kruiskade 9 dagelijks geopend van 11.00 tot 01.00.