Wolly weer open na de brand

Wolly heropent na de brand op zaterdag 14 juni. Wij spreken met mede-eigenaar Frankie Dros over de afgelopen periode.

9 Jun 2025 De redacteuren Rotterdam

blogger De redacteuren van De Buik van Rotterdam hebben één ding gemeen: ze praten de hele dag alleen maar over eten en drinken, en waar ze dat doen en wanneer.

Wolly weer open na de brand

Er ging een schok door Rotterdam: er was brand bij Wolly en Wolly Loket. Beide zaken gingen dicht en alle liefhebbers van koffie, zon, brioche buns en hun running club waren onthand. Maar er is goed nieuws: Wolly gaat weer open, op 14 juni. Wij spraken Frankie Dros, mede-eigenaar van Wolly, over de afgelopen weken.

Wolly aan het Noordplein

Binnen twee jaar is Wolly een vaste waarde geworden aan het Noordplein. De rijen voor de deur, de vele video's van liefhebbende gasten op TikTok en Instagram, de running club met tientallen deelnemers, de opening van het loket in het pand ernaast, de all day zaak wist een juiste snaar bij de Rotterdammers te raken.

In de nacht van 12 op 13 mei brak er brand uit bij het loket, dat grotendeels verwoest werd. De rook- en waterschade zorgde ervoor dat ook Wolly zelf de deuren moest sluiten. 

Ik werd vroeg wakker en zag dat ik gemiste oproepen had van Mick en Belle (vriendin van Mick) rond 04.30uur, toen wist ik gelijk dat er iets mis was.Frankie Dros

Running bij de buren tijdens de verbouwing

Toen gebeurde er iets bijzonders. Terwijl de zaak weer werd opgeknapt, stonden de buren en collega's op. De leden van Wolly Morning Run werden ontvangen bij Tom Coffee + Friends, bij Man Met Bril Koffie Hotel en wat verder op bij By Jarmusch

Ook werd er flink geld opgehaald via crowdfunding omdat de verzekering niet alles zou dekken. De gemeenschap van gasten en liefhebbers hielp Wolly, letterlijk, uit de brand. Er was zelfs een sponsorloop onder aanvoering van Chez Jan en Brouwerij Noordt.

We stoppen zelf elke dag liefde in de zaak, en nu het even tegenzit, worden we gedragen door onze community. Dat is onbetaalbaar.Frankie Dros

Wolly eindelijk weer open

Het verwijderen van al het roet en met name het opnieuw aansluiten van de elektriciteit, kostte veel meer tijd dan gehoopt. Tijdens deze periode werden ook wat zaken die al langer op de lijst stonden aangepakt. Met name de akoestiek heeft een upgrade gehad. Maar ook de terrassen zijn opgeknapt, de muren en de toiletten geverfd. Ook is de indeling tegen het licht gehouden en is er met het team goed gekeken naar wat (nog) beter kan. Verder zit Wolly er nog zo uit als je gewend bent

De heropening van Wolly is op zaterdag 14 juni. 

Helaas blijft het loket nog wat langer dicht, want daar was de schade veel groter dan in Wolly zelf.

Na bijna een maand dicht kunnen we eindelijk weer open, we hebben niet stilgezeten en veel klusjes gedaan. We noemen het zelf Wolly 2.0.Frankie Dros
Reacties
Plaats een reactie
Log in of maak een account aan om een reactie te plaatsen.
Lees ook deze verhalen
De kerstlijst van 2025 met tips voor restaurants, restobars, ouderwetse gezelligheid en kerst thuis vieren

Onze grote kerstlijs is van een update voorzien, helemaal kersvers voor 2025: een mooie mix van wat de Rotterdamse restaurants te bieden hebben.

Het culinaire slotakkoord van Marco Somer bij De Harmonie

Marco Somer en Sabine Kromkamp stoppen na deze kerst met De Harmonie. De Buik blikt terug met ze, en vooruit.

De Stoofboot: stoofvlees, friet en een biertje op de Rotte

Bar Alaska en Rivercity slaan de handen ineen voor de Stoofboot. Een rondvaart over de Rotte met stoofvlees, dekentjes, goed gezelschap en een biertje.