130 wijnen en 20 gerechten (en hapjes) in Het Eigendom

Hoe zeg je? Het Eigendom. Het pand waarin de wijnbar zich half november 2011 vestigde, heet zo. Het ontwerp van architect Van der Vlugt stamt uit de jaren veertig. In het pand zetelde de Vereniging Eigen Huis, daar verwijst de naam naar.

Een wijnbar. Veel wijnen dus. Ja, dat kun je wel zeggen. Eigenaar Kick Smol is een groot wijnliefhebber. Met sommelier Lotte Blom stelde hij een wijnkaart samen van 130 verschillende wijnen. Daarvan worden er 35 per glas geschonken, de overige bestel je per fles. ’Wine is bottled poetry’ is hier het motto.

Kun je er ook iets bij eten? Zeker. Chefkok Etienne Kool bestiert de keuken waar zo’n twintig kleine gerechten vandaan komen. Op de kaart staan koude en warme gerechten en, handig!, bij elk gerecht wordt een wijntip gegeven. Maar ja, daarvoor ben je ook in een wijnbar. Bij de oesters (3 voor € 9,50) wordt een glas champagne van € 10 euro geadviseerd, maar gebakken pittige gamba’s (€ 9,50) laten zich uitstekend begeleiden door een glas torrontès uit Argentinië (€ 6,50) en bij de hertenbiefstuk (€ 14,50) neem je gerust een côtes du rhône (€ 7).

Champagne en cava

Wat is de duurste wijn op de kaart? Voor een montrachet uit 2008 moet je € 500 afrekenen. Maar uit dezelfde Bourgondische gemeente hebben ze ook flessen die ’maar’ € 105 en € 145 kosten. Bij de rode wijnen is er één uit Australië van € 198 en een pauillac van € 140. Er staat een champagne op de kaart van € 155.

Maar het kan goedkoper? Ja, de goedkoopste champagne kost € 55 en voor een cava of een spumante betaal je rond de € 30. ’Gewone’ wijnen heb je vanaf € 20-25 per fles. Wijnen per glas heb je vanaf € 5-6.

Nu weet ik nog niets van de sfeer. Het kan aan de wijn liggen, maar de sfeer is heel gemoedelijk. Buiten op het terras vergaap je je aan de mensen die af en aan lopen. Binnen kun je bij het raam zitten of verderop in het lokaal, aan de bar of aan een tafeltje. Langs alle muren staan wijnflessen opgetast. Helemaal bovenin, waar niemand bij kan, staan waarschijnlijk de duurste flessen. ;-)