All day dining bij restaurant JAQ aan de Kruiskade

Velvet en bling bling

Aan de Kruiskade, tegenover het Oude Luxor Theater, gaat JAQ schuil achter de bekende monumentale grijze gevel van Hilton Rotterdam. Eenmaal binnen word je verwelkomd door kleurrijke streetart, velvet en spiegelmuren, waardoor de sfeer in het restaurant allesbehalve saai is.

Bij binnenkomst springt de cocktailbar meteen in het oog, dus daarom beginnen we de avond met twee classics: een negroni en moscow mule. Deze waren precies zoals ze moeten zijn, perfect op smaak en goed geserveerd.

Veel optie op het all day menu

Terwijl we aan onze cocktail nippen, nemen we een kijkje op de uitgebreide kaart. Het duurt even voordat wij onze keuze maken, want er is veel om uit te kiezen. Zo kun je gerechten delen, uitgebreid genieten van het chefs signature menu, of kiezen voor een snelle hap in de vorm van een burger.

De chef, Paul Dingjan, vertelt ons dat hij ervoor heeft gekozen om een all day menu aan te houden. De hele dag serveert JAQ namelijk dezelfde kaart om juist ook ‘s middags de ruime keuze te bieden buiten de dinertijden om.

Verfijnde voorgerechten

Omdat wij verschillende gerechten willen proberen kiezen we voor het menu, de vis van de dag en een voorgerechtje van de biteskaart. Als onderdeel van het menu krijgen wij een gepofte-bieten-carpaccio met geroosterde walnoten. De combinatie met de blauwaderkaas en citrus dressing brengt het gerecht goed in balans en doet ons zeker naar meer smaken.

De steak tartaar op brioche is fijn gesneden en wordt geserveerd met truffelsaus en parmezaan. De porties zijn precies goed en we kijken reikhalzend uit naar het hoofdgerecht.

Naast het Signature Menu is er ook een Theatermenu

Bij het signature menu kiezen wij voor bijpassende wijnen en omdat er veel flessen open staan, mogen wij zelfs meerdere wijnen proeven. We drinken onder andere een Duitse pinot noir en Condrieu uit Frankrijk.

Terwijl wij wachten op het hoofdgerecht druppelen er meer mensen binnen. Wij bezoeken JAQ op Sinterklaasavond, maar alsnog weten genoeg Rotterdammers en toeristen JAQ te vinden. Dit zou kunnen komen doordat het restaurant tegenover het Oude Luxor Theater zit. JAQ biedt namelijk een speciaal theatermenu aan voor mensen die voor de voorstelling nog een hapje willen eten.

Luxe comfort food

Het hoofdgerecht arriveert. In het menu krijgen wij fazant gecombineerd met Hollandse kost, namelijk rookworst, bacon en zuurkool. Het voelt als comfort food gecombineerd met luxe, precies waar wij zin in hadden op een koude winteravond. De vis van de dag is rogvleugel geserveerd met wilde spinazie en Hollandse garnalen. De rog wordt geserveerd met zachte aardappelpuree.

Vergeet het dessert niet

Uiteraard verlaten we JAQ niet zonder een dessert te proeven. We gaan voor een Coupe Colonel, een klassieke Franse combinatie van wodka en citroenijs en een citroentaartje met Grand Marnier en sorbet gemaakt van dragon. De anijssmaak van de dragon gaat goed samen met de frisheid van de citroen en natuurlijk de warme smaak van de Grand Marnier.

Na deze feestelijke afsluiter lopen wij voldaan terug naar huis. Een ding is zeker, bij JAQ voel je je direct thuis door de warme gastvrijheid en smaakvolle gerechten.