Champagne en golddiggers bij Admiraliteit

Alleen buiten de deur lunchen of dineren is allang niet meer aan de orde. ’s Ochtends vliegen de açai bowls de ontbijtzaken uit en rond borreltijd zijn de kaasplanken niet aan te slepen. Bij Admiraliteit bedachten ze nog een nieuw concept: de Luxury Champagne Afternoon Tea. 

We worden naar een van de mooi gedekte, marmeren tafeltjes gebracht, pal aan de open keuken. De Admiraliteit heeft veel aandacht besteed aan de uitstraling van de zaak: van de meubels tot en met het servies. De Luxury Champagne Afternoon Tea begint, zoals de naam al doet vermoeden, met een mooi glas champagne. Nadat ons wordt gevraagd of wij nog allergieën of speciale eetwensen hebben (nee!), komt een etagère met drie lagen vol met zoete en hartige gerechtjes op tafel.

De Luxury Champagne Afternoon Tea

Op de onderste laag vinden we de beroemde tonijnlolly's met sesam en wasabimayonaise en drie hartige macarons. De macarons hebben verrassende samenstellingen: tomaat met basilicum, geitenkaas met vijgen en eendenlever met gekarameliseerde appel. Het leidt tot verrassende - we zijn immers zoete macarons gewend - maar goede smaken. Op de volgende laag liggen minihamburgers van Black Angus met rodeuiencompote, truffelcrème en champignons, en mini loempia's gevuld met eend, met ernaast hoisinsaus. Op de bovenste laag een lemon curd cheesecake en wederom drie verschillende macarons, maar dit keer de zoete variant. Deze macarons zijn gemaakt van appel, framboos en zwarte bes, maar die laatste vinden wij stiekem meer naar chocolade smaken. Geen zin in champagne, of aan één glas wel genoeg? Je kunt gedurende de hele zit onbeperkt thee bestellen, waarbij iedereen een eigen theepotje krijgt. 

Bij de Admiraliteit heeft het personeel echt aandacht voor je, wat we niet overal zien. Zo nemen de dames en heren in de bediening uitgebreid de tijd om met je te komen praten, hoe druk de zaak ook is. Hierdoor hangt er een gezellige sfeer en heb je het idee dat je het personeel leert kennen. En druk is het er; vergelijk het met het bomvolle terras in de zomer, maar dan binnen. We raden je dan ook aan om van tevoren te reserveren. 

Golddigger

De Luxury Champagne Afternoon Tea vindt plaats tussen 15.30 en 17.30 uur, want vanaf 18.00 begint het diner. Dit betekent uiteraard niet dat je weg moet. Wij raden je dan ook aan om aan de bar te blijven hangen, bijvoorbeeld voor een Golddigger. De cocktail doet zijn naam eer aan met een figuur van gouden glitters erin. Om te voorkomen dat heel je gezicht onder deze glitters zit, wordt wel aangeraden om de cocktail met een rietje te drinken.