Ontdek Café Pompette: een klein Frans thuis

Café Pompette: de keuken van l'amour

Er was reden voor een romantische date en wat past daar beter bij dan de keuken van l’amour? Frans dus! We kozen voor Café Pompette, een knusse Franse bistro aan de Bergselaan.

Naast ons zit een stel dat net hun voorgerecht krijgt. Ze kijken elkaar even verbaasd aan—uh, bestek? De man steekt zijn hand op om de kelner te roepen, maar die heeft het niet meteen door.

We grijnzen en helpen ze een handje: “Check de la in je tafel!” Verrast schuiven ze ‘m open—aha, daar is het bestek! Probleem opgelost en gelijk een leuke verrassing erbij.

Klein maar fijn

Voor wie Café Pompette nog niet kent: dit is een kleine, maar oh zo charmante bistro. En met klein bedoelen we niet alleen het restaurant zelf, maar vooral ook de keuken.

Chef Remco werkt met slechts twee pitjes, wat betekent dat je al je gerechten in één keer moet doorgeven. Dit maakt het voor de chef wel zo makkelijk, en voor ons als gasten zorgt het voor een ongehaaste ervaring.

Een keuze voor echt typische Pompette gerechten

We beginnen de avond feestelijk met een Bretonse oester. Het is een perfecte manier om de smaakpapillen wakker te schudden: fris, zilt en vol van smaak. We hebben al zin in de rest van het menu. We vragen de kelner, Benjamin, om advies, want alles klinkt zo lekker!

Hij stelt voor om het geroosterde beenmerg met garnalentartaar en de calamari à la carbonara te proberen. Deze gerechten zijn volgens Benjamin echt typisch voor Pompette en alleen hier te vinden. We geven groen licht.

Onvergetelijke smaken

We nemen een hap van het beenmerg en de garnalentartaar en kunnen niet anders dan toegeven: dit hebben we nog nooit eerder geproefd en het is werkelijk heerlijk. De smaken zijn intens en goed in balans.

De calamari à la carbonara is even verrassend; het is een onverwachte combinatie die absoluut werkt. De creativiteit van de chef komt hier echt naar voren. Het is duidelijk dat er veel aandacht is besteed aan de ingrediënten en de bereiding.

Geduld wordt beloond

De avond verloopt verder heerlijk soepel. Natuurlijk duurt het soms wat langer voordat de gerechten op tafel komen, maar dat is te verwachten als de chef met zo’n beperkte keuken werkt. Het wachten is het zeker waard.

Verder is het een klein, gezellig restaurant dat snel vol zit, wat soms kan leiden tot wat drukte in de zaak. Dit kan soms voor een romantische date wat lastiger zijn. Onze tip: ga voorin zitten, daar zijn wat minder tafeltjes en heb je dus meer aandacht voor elkaar.

Thuiskomen bij Pompette

Café Pompette staat niet alleen bekend om zijn fantastische eten, maar ook om de aandacht voor details, wat de ervaring nog specialer maakt. Zo vind je de menukaart niet zomaar op de tafel, maar in een envelop met je naam erop.

Het menu wisselt dan ook per dag een beetje qua gerechten. Website? Nee, gewoon reserveren door te bellen of appen. Het zijn de kleine dingen die ervoor zorgen dat het echt persoonlijk voelt.

Café Pompette biedt een fijne ervaring die je niet snel zult vergeten. Met creatief eten, persoonlijke service en een gezellige sfeer is dit een plek waar je keer op keer wilt terugkomen. Een echte must-visit voor liefhebbers van de Franse keuken met de eigen draai van chef Remco.