The Tea Lab: doordeweeks je werkplek, in het weekend een smakelijk uitstapje

Na een succesvolle start op de Westewagenstraat bij de Meent, is The Tea Lab in 2019 verhuisd naar een grotere locatie aan de drukke Nieuwe Binnenweg. Het pand is een stuk groter dan de oorspronkelijke locatie en je kunt ook hier weer terecht voor zowel ontbijt als lunch, maar thee is vanzelfsprekend hun specialiteit en de high tea moet je een keer geprobeerd hebben. Wij brachten net voor de lockdown een bezoekje aan The Tea Lab. 

Pluspunten  

"Hey dames, jullie zijn wat vergeten!", roept een van de jongedames die ons bediend heeft terwijl ze een sprintje naar ons toe trekt. Het is zondagavond en we lopen verzadigd van onze high tea richting huis totdat ze ons, inmiddels ruim 300 meter verderop, al rennend komt inhalen en de verjaardagskaart overhandigt die op tafel was blijven liggen. Deze vriendelijkheid van de bediening is slechts een van de pluspunten van The Tea Lab. Er is natuurlijk ook veel aandacht voor thee, ze hebben namelijk 42 melanges waaruit je kunt kiezen of die je kunt kopen voor thuis. Specialiteit van de Tea Lab zijn de slow tea melanges, die door medewerkers en eigenaren allemaal zelf bedacht worden. Slow tea houdt in dat de thee iets langer moet trekken, waardoor je vervolgens nog meer kunt genieten van de verschillende bestanddelen van het theemengsel. De smaken lopen uiteen van de wat zoetere ‘Candy Crush’ tot een cafeïnevrije rooibos. De betonnen vloeren, witte muren en hoge plafonds met hangende gloeilampen bij The Tea Lab zorgen voor een industriële look en door de vele planten, kussens, spiegels en verschillende stoeltjes en bankjes, wordt een speelse en gezellige ruimte gecreëerd met veel lichtinval. 

High tea én goede koffie 

Je krijgt bij de high tea van The Tea Lab gelukkig slechts slechts een greep uit het theeassortiment, zodat je theewater niet al koud is nadat je eindelijk wat hebt kunnen kiezen. De zoete en hartige hapjes mogen hierbij natuurlijk niet ontbreken. Naast de standaard high tea die wij gekozen hebben, kun je ook een veganistische of glutenarme variant kiezen. We krijgen een dienblad vol verschillende en vooral huisgemaakte lekkernijen zoals een flink stuk red velvet, carrot cake en brownie die je suikerspiegel doen stijgen. Daarnaast krijgen we een ‘energyball’, een soort ronde bonbon gemaakt van dadel omhuld door kokosvlokken. Alle zoetigheid wordt gecompenseerd met mini ciabatta’s en sneetjes brood met huisgemaakte hummus, en kruidenkaas met gegrilde groenten. We sluiten af met een glaasje yoghurt met granola. Hoewel de naam van The Tea Lab het misschien niet doet vermoeden, is het zeker ook de moeite waard om hier een lekkere koffie of cappuccino te bestellen. De glimmende Marzocco koffiemachine valt al op bij binnenkomst en samen met de Giraffe koffiebonen en het talent van de barista zorgt dit voor een goed en ook nog eens mooi bakkie. 

Thuiswerken ontvluchten 

"Doordeweeks is het meer een bibliotheek en in het weekend is het gewoon gezellig", vertelt iemand uit de bediening mij. Mensen komen hier van maandag tot en met vrijdag voornamelijk zitten om thuis de gillende kinderen, irritante huisgenoten of juist het stille kantoor te ontvluchten. De ruimte is hier dan ook goed op ingedeeld. Tafeltjes om hard aan te werken worden afgewisseld met verschillende soorten banken en fauteuils om tussendoor even te ontspannen. Mocht je nou een goed plekje aan het raam of op de vide bemachtigd hebben, dan kun je ook nog eens genieten van alles en iedereen die op de drukbezochte Nieuwe Binnenweg langsloopt en de open keuken maakt het mogelijk om mee te gluren met de koks. Zij maken het grootste deel van de producten zelf. Op de kaart staat een ruime keus vega, vegan, glutenarme en lactosevrije opties, te bestellen voor ontbijt of lunch. De chicken & avo toast, tuna melt tosti en zoete aardappelsalade met geitenkaas zien er in ieder geval lekker uit en we komen er graag nog een keer voor terug. 

Tijdens de lockdown is The Tea Lab dagelijks geopend voor koffie, thee, toast en taart to go.