High-end cocktailbar onder Restaurant 273

Utrecht kent al een aantal verstopte cafés en geheime bars, maar krijgt er een spannende speakeasy bij. Een beetje verstopt, in de werfkelder onder restaurant 273, opent in september een aperitief- en digestiefruimte van internationale allure.

​Ook bites

Het plan dateert al van voor de coronatijd, maar bleef een paar jaar in de ijskast. Voor Tommy den Hartog en partner Gyöngyi Peijnenburg is nu echter de tijd rijp om een aperitief- en digestiefruimte te openen in de werfkelder onder hun restaurant 273.

Na een Instagrammable entree (wachtwoord: 273) belanden gasten straks in een 120 vierkante meter grote high-end cocktailbar, waar ze ook bites kunnen bestellen van het niveau dat ze van chef Tommy den Hartog gewend zijn. Gastvrouw Gyöngyi heeft ruime ervaring als bartender, onder andere in de iconische Amsterdamse cocktailbar NJOY. Met de opening van een eigen bar gaat een langgekoesterde wens in vervulling.