Nieuwe openingen en ander horecanieuws van de Buik (februari 2026)

9x horecanieuws

Marco Spina (ex-PepeNero) is alweer vertrokken bij La Contessa. Hij is nu de nieuwe gastheer van Nando, dat leuke Italiaanse restaurant vlakbij de begraafplaats in het Westerpark.

Herman & Herman, InSaeng en Foer zijn ons helaas ontvallen. Gelukkig mag Noorderlicht door, terwijl Bar Bistro Bureau stopt als restaurant in het B. gebouw, maar wel doorgaat als eventlocatie.

Topchef Thomas van Santvoort (ex-Flicka* - Kerkdriel) is de nieuwe chef van De Juwelier*. Topgastheer Wouter Denessen is na ruim twee jaar bij een wijnimporteur weer terug in de Amsterdamse horeca, als de nieuwe Food & Beverage Manager van Volkshotel. Cas Kratz, nu nog de maître van Spectrum**, wordt de nieuwe manager van Morgan & Mees en gaat daar voor een frisse (culinaire) wind zorgen.

4x even op-poppen

The Jollof Club keert nog een keer als pop-up terug voordat ze naar een vaste locatie gaan. Tot 22 maart neemt Nicolas Aquaa MILK Café van de Melkweg over met zijn West-Afrikaanse keuken. Sampurna opende een pop-up spot aan de Lijnbaansgracht.

The Pop-Up & Huiskruid werken met planten en smaken die buiten zicht zijn geraakt. Op 3 en 4 april poppen zij op bij Het Tolhuis in Noord. Met de Seventh Ward Supperclub brengt Matt Pace in een kleine setting de moderne Creoolse keuken, zoals hij ook deed bij Elysianne.

4x de moeite waard buiten de ring

Ook net buiten de ring gebeuren mooie dingen. Zo opende De Watermeterfabriek in een geheel gerestaureerd monumentaal pand aan het Spaarne. Een beetje De Goudfazant meets De Kas een grootstedelijke sfeer in de Haarlemse Schalkwijk met een mooi terras aan het water. We gaan binnenkort even proeven.

Lars Scharp en Floor Wiggers, de eigenaren van Lars Amsterdam, openden een tweede zaak: Cachet, een elegante en stijlvolle all-day bistro in hun woonplaats Badhoevedorp. Bar Bistro Balthus & Co in het oude pand van de Poelier aan de Dorpsstraat in Amstelveen. Ruis aan de Sluis, een Bourgondische Gastrobar, opende in Muiden.

34x net geopend

Twee grote openingen

Weinlokal Stern

Eindelijk is het dan open: Weinlokal Stern van het team van Wijnkameel gesteund door de ondernemers achter Scheepskameel in het oude pand van Breda aan het Singel. Hier kun je genieten van de Duitse Gastronomie: modern, klassiek en natuurlijk veel wijnen. We gaan snel even een hapje doen.

Datzelfde geldt voor het Amsterdamse antwoord op de Parijse Bouillon’s waar alles draait om goed en betaalbaar uit eten. Bouillon d’Amsterdam is net open, met ook nog eens een koffiebar en cocktailcafé, in het mooie pand van Hotel Die port van Cleve achter de Dam.

Nieuws uit Noord

De Ton Ton Club Noord is op de oude locatie van Kwie Kwie in Noord geland. Nog meer Noord nieuws; Noorderpark Café is de nieuwe zaak op de plek van Pompet, met hulp van het team van Skatecafé, en elke dag voor lunch, borrel en diner geopend. Café Voorwaarts, een mega bruine kroeg, opende in het Hamerkwartier in Noord.

3x Franse keuken

Van Rijn Bar & Kitchen werd omgetoverd in het Franse stijl tot het betaalbare en toegankelijke Chez van Rijn aan het Rembrandtplein. We waren daar recent, binnenkort ons verhaal. Er is een opvolger van Nel in de historische Amstelkerk aan het Amstelveld. Café-restaurant Meyer gaat het heten met een Frans-getinte keuken en natuurlijk een geweldig terras. Amour Amer, een Provinciaalse wijn & delishop, waar je ook nog een hapje kunt doen, is geopend aan de Kinkerstraat.

Aziatisch en Japans

Tsunarié

Tsunarié, het nieuwe kappo restaurant van het team achter Tewatashi, is sinds medio februari officieel open aan de Van Woustraat. Op ramengebied opende Smaak Ramen aan de Ruysdaelkade. Kikiboba Café combineert de Taiwanese en Japanse smaken met natuurlijk matcha en bubbel tea aan de Van Woustraat. Er is een tweede Soju Bar aan het Leidseplein. We hadden het al een paar keer op de roll staan, maar nu is House of Noa dan toch echt open in de kelder van het Beursgebouw. Meili Bakery, is een Aziatische bakkerij met baksels die je nergens anders in Amsterdam vindt.

Heel veel nieuwe koffie in Amsterdam

Yusu Coffee

De koffie-golf blijft komen in Amsterdam. Zo opende Aula Coffee in de oude school aan de Schoenerstraat in Noord. YNK Coffee aan de Overtoom 556, Wanakkam aan de Ruyschstraat in Oost. Yusu Coffee is open in het geweldige pand van Contra. Akhi ’n Friends en net over de brug bij de Albert Cuyp, Freds Koffie.

Bij koffiebrander Moyee Coffee op het industrieterrein van Westpoort kun je nu ook terecht voor een fijne cappuccino of espresso. Het Koffiemannetje opent op de plek van de Suki Matcha Club.

Overige nieuwe openingen

Rituals Café is het nieuwe concept en nieuwe naam van een dagzaak met een chocolatier binnen op de plek van Rouhi in het Rituals pand. Janine is een nieuw Bakery Café in het Renaissance Hotel. Noof het nieuwe restaurant op de plek van Chez Nina is inmiddels open met veel plantaardige opties maar ook vis en vlees. De Pimpelmees, een nieuw wijncafé van drie vrienden, is soft open op de plek van The Shamrock aan de Fannius Scholtenstraat 54 in Westerpark. Waar ook Cheeky op nummer 26 voorlopig de koffie gaat perfectioneren om later ook natuurwijn te gaan schenken.

Bere Nali is een nieuwe Mediterraanse all-day brunchzaak aan de Overtoom. The PRTN Bar is net geopend in Zuid en voorziet in de behoefte om het maximaal aantal proteïnen te scoren. Grand Café Fret, het broertje van Bret, opende met een Molukse chef aan het Orlyplein in Sloten. Prince Charming is een Cocktailbar & Kitchen aan de Prins Hendrikkade met de Nederlandse keuken. World of Flavors biedt een tiental wereldkeukens aan in de Amsterdam Arena. Fifty Döner opende aan de Javastraat. Pizza Beppe opende een nieuwe vestiging aan de Keizersgracht.

18x binnenkort open

Nieuwe zaken van bekende namen

Medio maart opent Amice Amsterdam aan de Noorderstraat 19 met een keuken van Frans Aziatische finesse in een casual fine dining setting door bekende chefs Michael Wolf & Jordy Koopmans. Kama wordt de naam van het Japanse avontuur van het team achter 212 . Een handroll bar en tegelijk hun derde zaak in de Utrechtsestraat. Groot nieuws na 40 jaar krijgt Toscanini een zusje. En vlakbij, de nieuwe zaak komt in het oude Capri (overigens best een lekkere naam) aan de Lindengracht 63. Het Spaansgetinte nieuwe Horta, van de mannen achter Nazka, opent de komende maanden in het pand van Philips aan de Parnassusweg aan de Zuidas. Ted’s opent binnenkort de derde vestiging aan het Beukenplein in Oost. Binnenkort opent superchef Yotam Ottolenghi een restaurant in het Mandarin Oriental Conservatorium en in 2027 opent Nobu in het Beatrixpark.

Senayan nog in de stickers

Tacite wordt het nieuwe fine dining restaurant in het oude pand van Cavataria in Amsterdam-Zuid. Chez Chloé, met een elegante Parijse inrichting en verfijnde Franse gastronomie, opent de komende maand in het oude pand van Bar Kartel aan de Overtoom. Vanaf april opent het nieuwe Felix Café in het geweldige pand van Felix Meritis aan de gracht. Motief (Café & restaurant) wordt twee zaken: een all-day restaurant plus een café dat in de Van Gendt Hallen zo rond de zomer komt. Voor het restaurant is een Berlijnse sterrenchef aangetrokken om het concept en personeel te werven.

Bon Burger Noord opent naast Bacalar de tweede zaak. Veel groter en er zullen naast hamburgers ook andere gerechten geserveerd worden. Binnenkort het complete verhaal op De Buik. Senayan met de beste saté van Indonesië opent later dit voorjaar aan de Javastraat. Er gaan Spaanse sferen komen daar aan de Zuidas. Naast Horta gaat ook het Spaans getinte La Mesa open. The Jollof Club is bezig met een crowdfunding voor een vaste locatie in Zuidoost. Anno Asia opent de komende maanden in de grote ruimte boven de Jumbo tegenover Station Amsterdam Amstel. Restaurant Monne opent ergens dit voorjaar de deuren aan de Amsteldijk 223 (Locatie Amstel Boathouse). Het gebied rondom De Stopera wordt herontwikkeld met veel winkels en horeca, een van de eerste namen daar is Sam’s Koffie.