- Maaltijd
- Lunch, Diner
- Stadsdeel
- Amsterdam Oost
- Keuken
- Internationaal
- Soort zaak
- Restaurant
- Maaltijd extra
- Eigen oogst/kweek
- Prijsniveau
- Wat duurder
Het iconische restaurant van Amsterdam waar het vanaf dag 1 (meer dan 20 jaar geleden) al over groente direct naar het bord ging en nu nog steeds gaat is still going strong. Inmiddels in bezit van een 'normale' en groene Michelinster.
Foto's: Ronald Hoeben, Mitchell van Voorbergen, Hotze Eisma
Restaurant De Kas, een van de eerste farm-to-table restaurants ter wereld, is overgenomen door chefs Wim de Beer en Jos Timmer. Met Jos gingen wij in gesprek over dit nieuwe hoofdstuk van een Amsterdams fenomeen.
Eind december sluit de Kas een maand voor een verbouwing. Vanaf begin januari gaat de Kas tijdelijk door als Sint Soif, een restobar met Franse wijnen en gerechten.
Geniet van de volgende voordelen: