Perfecte pop-up omakase in het vernieuwde Badhuis

De lekkerste sushi van de stad? Daarvoor moet je bij Sushi Noord zijn! Noorderling weten natuurlijk allang dat de sushi die Jamil in zijn eigen keuken in Amsterdam-Noord maakt, van absolute topkwaliteit is. Niet voor niets bouwde hij in super korte tijd een trouwe fanbase op en wordt Sushi-Noord op Instagram door menig foodie getipt als ‘de beste sushi van Amsterdam’. Gelukkig kunnen nu ook de sushifans buiten Noord genieten van de kunsten – want dat zijn het – van chef Jamil.

De beste sushi van Amsterdam nu ook in Oost

Iedere dinsdag en woensdag wordt de bovenste verdieping van het vernieuwde Badhuis in Oost omgetoverd tot een omakase-restaurant. Per shift (18:00 – 20:00 en 20:30 – 22:00) is er plaats voor acht personen aan de bar, waar Jamil zijn omakase voor je neus bereidt. Elke nigiri – volgens Jamil dé ultieme sushivorm – wordt met de grootste toewijding gemaakt en in je hand gevlijd, waarna je wordt aangemoedigd het in een hap (het liefst met je ogen dicht) op te eten.

Wij schoven aan op een dinsdagavond en hadden een unieke, bijna religieuze, eetervaring. We proefden twaalf stuks werkelijk uitmuntende sushi, het menu opbouwend in smaak in een perfecte flow. Hoogtepunten voor ons waren de drie nigiri met verschillende soorten tonijn, die met kort geschroeide zalmbuik (als boter zo zacht!), die rauwe jakobsschelp (vers geïmporteerd uit Japan) en de handroll met tonijntartaar, maar eigenlijk kunnen we wel stellen dat elke hap perfect was. Voor wie durft is er een leuke selectie bijpassende sakes, maar ook een glas wijn of (virgin) yuzucocktail staat op de kaart. Deze pop-up mag je als sushiliefhebber écht niet missen!

Pop-up omakase Sushi Noord

Badhuis Amsterdam, Javaplein 21
Dinsdag en woensdag van 18:00-20:00 en van 20:30-22:00
€60 p.p. (vooraf te betalen)
Reserveren via de site van het Badhuis, alleen te reserveren voor even aantallen i.v.m. het beperkte aantal stoelen.