Mateloos populair: 4 vestigingen en nog steeds rijen bij Vegan Junk Food Bar

In Amsterdam is het tegenwoordig wel duidelijk waar vegans met vette trek moeten zijn. De Vegan Junk Food Bar opende namelijk twee jaar geleden de deuren en sindsdien weet iedereen dat veganstische kapsalon net zo lekker is als the real deal. De zaak gaat als een speer en heeft inmiddels vier vestigingen in Amsterdam. Nu is het tijd om de stad uit te gaan. De Vegan Junk Food Bar gaat namelijk naar Rotterdam.

Altijd wachtrijen

Nog niet zo heel lang geleden werd de eerste Vegan Junk Food Bar - of VJFB voor insiders- geopend op Koningsdag 2017 in Amsterdam-West. Het liep zo storm dat er buiten rijen stonden te wachten om te mogen genieten van een veganistische snack. Vrij snel daarna is in de Pijp een tweede zaak geopend. Dit werd voornamelijk een hamburgerrestaurant.

Toen is er nog een derde zaak geopend in oost en afgelopen december is de nieuwste VJFB geopend in de Reguliersdwarsstraat. Hoewel er inmiddels dus vier locaties in de stad zijn, zijn er nog regelmatig wachtrijen.

Junkfood met zorg

Eigenaar Edwin Streep bedenkt bijna alle gerechten. Op het moment dat er een nieuw gerecht is ontwikkeld, krijgen alle koks een training zodat ze het gerecht precies hetzelfde kunnen maken. Sommige producten, zoals de kaas en bepaalde broden, worden speciaal voor de VJFB gemaakt. ''Het is junkfood met veel zorg", vertelt Mireille Sanches, verantwoordelijk voor de marketing van de Vegan Junk Food Bar.

Vegan Junk Food Bar naar Rotterdam

De nieuwste Vegan Junk Food Bar komt dus niet in Amsterdam, maar in 010. Er was volgens Mireille veel vraag naar vestigingen buiten de stad. "Wij hebben toen een pol gehouden (op Instagram, red, Facebook) en de locatie Rotterdam kreeg maar liefs 1.217 votes." Er was ook veel vraag naar andere grote randsteden, maar Rotterdam sprong er bovenuit.

De nieuwe zaak komt om de hoek van de Witte de Withstraat in Rotterdam. De eerste Rotterdamse VJFB krijgt een ruim opgezet terras en dat is maar goed ook, de opening staat namelijk gepland voor de zomerperiode. Hoe de zaak in Rotterdam eruit gaat zien is nog niet bekend, maar een ding is zeker: de stoere stijl van de VJFB laat zien dat je helemaal geen geitenwollensokkenimago hoeft te hebben om veganistisch te eten.

Over het algemeen kenmerkt VJFB zich door een streetart graffiti urban stijl, maar op elke locatie is het interieur een beetje anders. Zo is in Amsterdam de zaak bij het Starringplein een soort snackbar, de vestiging aan het Marie Heinekenplein een restaurant met houten zitbanken en de nieuwste locatie in de Reguliersdwarstraat een mix van de jaren '20 en urban.

"Elke zaak heeft zijn eigen ambiance", vertelt Mireille aan ons. "In Amsterdam staan de Amsterdamse bitterballen op de kaart dus natuurlijk hopen wij ook op een speciaal Rotterdams gerecht vanaf deze zomer op het menu. Buiten de locatie en de veganistische keuken, staat nog niks vast."